Merlot Shiraz 2017 - Cederberg von Cederberg
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Merlot Shiraz 2017 - Cederberg

Merlot Shiraz 2017 - Cederberg

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    Land: Südafrika
    Anbaugebiet: Cape South Coast
    Weingut: Cederberg
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Merlot, Syrah (Shiraz)
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: Neue Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Grillparty, Kaminabend, Kochen mit Freunden, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Merlot Shiraz von Cederberg ist eine fantastische, ausgewogene und saftig-kraftvolle... mehr

    Merlot Shiraz 2017 - Cederberg

    Der Merlot Shiraz von Cederberg ist eine fantastische, ausgewogene und saftig-kraftvolle Rotwein-Cuvée aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Westkap in Cape South Coast. 

    Im Glas schimmert dieser Wein in einem tiefen Kirschrot mit purpurnen Glanzlichtern. Die Nase wird von einem dichten Bouquet verzaubert. Es offenbart sich eine fruchtig-würzige Aromatik nach süß gereiften Pflaumen sowie schwarze Johannisbeeren dank des Merlots und der Shiraz steuert reife Kirschen sowie Gewürze bei. Am Gaumen ist dieser südafrikanische Rotwein sehr zugänglich mit einer geschmeidigen Textur. Auch die Aromen der Nase spiegeln sich wider und begleiten in das angenehm lange Finale. 

    Vinifikation des Cederberg Merlot Shiraz

    Die Trauben für diesen Rotwein wachsen in Südlage der Weinlage Cederberg und werden von Hand gelesen. Die Rebstöcke wurzeln in Böden reich an Sandstein, Kalk und Schiefer. 

    Das Lesegut wird getrennt voneinander vinifiziert. Die Trauben werden beim Eintreffen im Weinkeller von Cederberg zunächst für 2 Tage kalt eingeweicht. Danach wird die Maische in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und mit Überpumpen alle 6 Stunden vergoren. Danach wird dieser Rotwein für 14 Monate in Barriques ausgebaut. Erst nach der Fassreife werden die beiden Rebsorten miteinander vermählt. 

    Speiseempfehlung für den Merlot Shiraz Cederberg

    Dieser trockene Rotwein aus Südafrika darf an keinem gemütlichen Grillabend mit der Familie und den Freunden fehlen. Gerne können Sie diesen Wein auch zu Wildgerichten servieren. 

    Auszeichnungen für den Merlot Shiraz von Cederberg

    John Platter: 4 Sterne für 2016

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,0
    Restzucker ca. in g/l: 3,4
    Unterregion: Westkap
    Lage: Cederberg
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Schiefer, Sandstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Barrique 225 l
    Ausbaudauer in Mon.: 14
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig
    Textur / Mundgefühl: samtig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 6
    Inverkehrbringer: CWD Champagner und Wein Distributionsgesellschaft mbH & Co.KG - DE-ÖKO-006 - Griegstrasse 75 Haus 23 - 22763 Hamburg - Deutschland
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    Lage von Cederberg
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