Merlot Ticino Aurelio Riserva - Il Cavaliere

Der elegante Merlot Ticino Aurelio Riserva aus der Feder von Il Cavaliere fließt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. offenbart im Glas herrlich komplex Noten von Pflaume, Brombeere, Johannisbeere und Sauerkirsche. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille, Tabak und Lakritz.

Am Gaumen eröffnet der Merlot Ticino Aurelio Riserva von Il Cavaliere herrlich trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte, seidige und samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Tessin schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Il Cavaliere Merlot Ticino Aurelio Riserva

Der balancierte Merlot Ticino Aurelio Riserva aus die Schweiz ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Merlot. Im Tessin wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Merlot Ticino Aurelio Riserva noch für 16 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Merlot Ticino Aurelio Riserva von Il Cavaliere

Dieser Rotwein aus die Schweiz sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, Boeuf Bourguignon oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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