Misgav Viognier - Kishor Winery

Im Glas offeriert der Misgav Viognier von Kishor Winery eine dichte, goldgelbe Farbe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Kishor Winery Aromen von Zitronen, Quitten, Limetten, Pink Grapefruit und Birnen, ergänzt um Lebkuchen-Gewürz, Zimt und Vanille. Der Misgav Viognier von Kishor Winery ist optimal für alle Genießer, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Weißwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Misgav Viognier mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen.

Vinifikation des Kishor Winery Misgav Viognier

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Viognier. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Kishor Winery wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Einen sehr hohen Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Viognier-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Misgav Viognier von Kishor Winery

Dieser Weißwein aus Israel sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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