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bio - Dieser Weißwein aus besten Trauben passt ausgezeichnet zu Ossobuco oder Gemüsesalat mit roter Beete
- Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus der Toskana außerordentlich balanciert
- Ein idealer Weißwein, ausgezeichnet als eleganter Sommerwein oder als Balkonwein (Terrasse geht auch!)
Molino delle Balze Chardonnay Toscana IGT 2019 - Rocca di Castagnoli
Italien 
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Der Molino delle Balze Chardonnay Toscana aus der Weinbau-Region die Toskana offenbart sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Rocca di Castagnoli Weißwein allerlei Weinbergspfirsich, Jasmine, Schwarzkirschen, Flieder und Pflaumenmuse. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich weitere Aromen wie Waldboden und sonnenwarmes Gestein hinzu.
Der Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana präsentiert sich dem Wein-Genießer wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser schmelzige Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pfirsich und Zwetschge. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Molino delle Balze Chardonnay Toscana von Rocca di Castagnoli
Grundlage für den balancierten Molino delle Balze Chardonnay Toscana aus die Toskana sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. In der Toskana wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Sand und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung . Dem Ausbau im Fass folgt noch eine umfassende Reifung in der Flasche, was diesen Weißwein noch komplexer macht.
Speiseempfehlung zum Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana
Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Lauchsuppe oder Gemüsesalat mit roter Beete.
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