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Monte Ducay Pergamino Gran Reserva DO 2012 - Bodegas San Valero von Bodegas San Valero

Monte Ducay Pergamino Gran Reserva DO 2012 - Bodegas San Valero

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    Land: Spanien
    Anbaugebiet: Aragonien
    Weingut: Bodegas San Valero
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Garnacha (Grenache), Tempranillo (Tinta Roriz)
    Jahrgang: 2012
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Familienfeier, Kaminabend, Kundengeschenk, Romantisches Dinner, Vatertag / Herrentag
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der markant in Papier gehüllte Monte Ducay Gran Reserva Pergamino von Bodegas San Valero zeigt... mehr

    Monte Ducay Pergamino Gran Reserva DO 2012 - Bodegas San Valero

    Der markant in Papier gehüllte Monte Ducay Gran Reserva Pergamino von Bodegas San Valero zeigt sich in einer ziegelroten Farbe im Glas. Für diesen Rotwein werden die Rebsorten Tempranillo (60%), Garnacha Tinta (30%) und Cabernet Sauvignon (10 %) verwendet.

    Das Bouquet vereint fruchtige Aromen nach dunklen Beeren (Brombeere, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren) mit würzigen Anklängen nach süßlichem Pfeffertabak, Vanille und Zimt. Am enorm eleganten, samtig-weichen und vollen Gaumen setzt sich die fruchtig-würzige Aromatik fort. Dieser Rotwein verfügt trotz der langen Fassreife über eine schöne prägnante Säurestruktur.

    Die Bezeichnung Monte Ducay geht auf den in unmittelbarer Nähe zur Kellerei liegenden Weinberg zurück. Das Wort Pergamino leitet sich vom deutschen Begriff Pergament ab und soll auf das Papier aufmerksam machen, das die Flasche umhüllt.

    Vinifikation des Monte Ducay Gran Reserva Pergamino Tinto

    Das von Hand gelesene Lesegut der Bodegas San Valero wird zunächst entrappt, gemaischt und die daraus entstandene Maische temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Nach Abschluss der Gärung reift dieser Wein zunächst für 18 Monate in amerikanischen Eichenfässern ehe dieser schließlich für weitere 24 Monate in der Flasche abrundet.

    Speiseempfehlung für den Bodegas San Valero Gran Reserva Monte Ducay

    Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Spanien zu feinem (Schmor-)Braten und Wild, aber auch zu deftigen Eintöpfen.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,9
    Restzucker ca. in g/l: 1,9
    Unterregion: Cariñena DO
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Gran Reserva, D.O. Denominación de Origen
    Bio, vegan, alkoholfrei etc.: vegan
    Böden & Sonderlagen: Granit, Lehm
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: amerikanische Eiche
    Ausbaudauer in Mon.: 18
    Aroma: Beerenobst, würzig
    Textur / Mundgefühl: samtig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Inverkehrbringer: Bodegas San Valero - Ctra.Nacional 330 km 450 - 50400 Cariñena (Zaragoza) - Spanien
    Das sagen Kunden
    Ein mehr als genussvoller Tischwein

    Unbeschreiblich gut! Ein Tischwein, der nicht mehr als Tischwein bezeichnet werden kann.

    06.10.2018
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    Lage von Bodegas San Valero
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