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Monte Ducay Reserva Seleccionada Tinto 2013 - Bodegas San Valero

Monte Ducay Reserva Seleccionada Tinto 2013 - Bodegas San Valero

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    Land: Spanien
    Anbaugebiet: Aragonien
    Weingut: Bodegas San Valero
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Garnacha - Syn. Grenache - Aragón, Tempranillo - Syn. Tinta Roriz - Tinto Fino - Tinta de Toro
    Jahrgang: 2013
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Kaminabend, Kundengeschenk, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Beim Anblick des Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino Tinto DO Cariñena von Bodegas San... mehr

    Beim Anblick des Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino Tinto DO Cariñena von Bodegas San Valero nimmt das Auge ein dichtes Rubinrot mit Purpurreflexen wahr.
    Dieser elegante Reserva präsentiert sich im Duft und im Geschmack intensiv fruchtig mit Aromen von dunklen Waldbeeren, roten Früchten und schönen blumigen Anklängen. Am Gaumen wirkt er frisch und fleischig mit feinen weichen Tanninen und einer kompakten, schön integrierten Säurestruktur. Ein schöner, üppiger Abgang rundet ihn ab.
    Die Bezeichnung Monte Ducay geht auf den in unmittelbarer Nähe zur Kellerei liegenden Weinberg zurück. Das Wort Pergamino leitet sich vom deutschen Begriff Pergament ab und soll auf das Papier aufmerksam machen, das die Flasche umhüllt. Dabei steht Pergament symbolisch für die Textur des Weines.

    Herstellungsverfahren des Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino Tinto

    Das von Hand gelesene Erntegut der Bodegas San Valero wird zunächst entrappt, gemaischt und die daraus entstandene Maische temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein zunächst für 13 Monate in amerikanischen Eichenfässern ehe er schließlich für weitere 24 Monate in der Flasche abrundet.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Er empfielt sich zu Tapas, Pasteten, Stockfisch, Geflügelgerichten, kräftig gewürzten roten Fleischgerichten (Lamm und Wild beispielsweise) und zu reifem Käse.

    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
    Böden & Sonderlagen: Lehm, Granit
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: amerikanische Eiche
    Ausbaustufen: Reserva
    Aroma: Beerenobst, Steinobst
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, dicht, samt
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 10
    Restzucker ca. in g/l: 2,12
    Gesamtsäure ca. in g/l: 3,30
    Inverkehrbringer: Bodegas San Valero - Ctra.Nacional 330 km 450 - 50400 Cariñena (Zaragoza) - Spanien
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    Lage von Bodegas San Valero
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