Monte Ducay Seleccionada Pergamino Reserva DO 2017 - Bodegas San Valero
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Der Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino von Bodegas San Valero ist eine wundervolle, spanische Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Tempranillo (60%), Cabernet Sauvignon (30%) und Garnacha Tinta (10%).
Im Glas leuchtet dieser Wein in einem dichten Rubinrot mit Purpurreflexen. Dieser elegante Reserva präsentiert sich im Bouquet intensiv fruchtig mit Aromen nach dunklen Waldbeeren, roten Früchten und wundervoll blumigen Anklängen. Am Gaumen ist dieser Rotwein frisch und fleischig mit feinen weichen Tanninen und einer kompakten, schön integrierten Säurestruktur. Ein schöner, üppiger Nachhall rundet diesen spanischen Rotwein ab.
Die Bezeichnung Monte Ducay geht auf den in unmittelbarer Nähe zur Kellerei liegenden Weinberg zurück. Das Wort Pergamino leitet sich vom deutschen Begriff Pergament ab und soll auf das Papier aufmerksam machen, das die Flasche umhüllt.
Vinifkation des Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino Tinto
Das von Hand gelesene Lesegut der Bodegas San Valero wird zunächst entrappt, gemaischt und die daraus entstandene Maische temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein zunächst für 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern ehe er schließlich für weitere 24 Monate in der Flasche abrundet.
Speiseempfehlung für den Bodegas San Valero Reserva Seleccionada Monte Ducay
Wir empfehlen Ihnen diesen trockenen Rotwein aus Spanien zu Tapas, Pasteten, Stockfisch, Geflügelgerichten, kräftig gewürzten roten Fleischgerichten (beispielsweise Lamm und Wild) und zu reifen Käsesorten.
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Rotwein |
| Weinfarbe: | rot |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 3,2 |
| Restzucker ca. in g/l: | 2,0 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Spanien |
| Anbaugebiet: | Aragonien (ES) |
| Unterregion: | Cariñena DO (ES) |
| Anlass und Thema: | Familienfeier , Geschenk für gute Freunde , Kaminabend , Kundengeschenk , Romantisches Dinner |
| Ausbau: | kleines Holz |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon , Garnacha , Tempranillo (Tinta Roriz) |
| Jahrgang: | 2017 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | Reserva , D.O. Denominación de Origen |
| Bio, vegan, alkoholfrei etc.: | vegan |
| Böden & Sonderlagen: | Granit , Lehm |
| Lesart: | Handlese |
| Ausbau-Details: | amerikanische Eiche |
| Ausbaudauer in Mon.: | 12 |
| Aroma: | Beerenobst , Steinobst |
| Textur / Mundgefühl: | dicht |
| Nachhall / Finale: | mittel |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 15 - 18 |
| Stil: | Alte Welt , klassisch |
| Speiseempfehlungen: | Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen |
| Glasempfehlung: | Bordeauxglas |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Bordeauxflasche , klassisch |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Alkohol in Vol%: | 13,5 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Bodegas San Valero - Ctra.Nacional 330 km 450 - 50400 Cariñena (Zaragoza) - Spanien |
