Montej Bianco Monferrato DOC - Villa Sparina

Mit dem Villa Sparina Montej Bianco Monferrato kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Im Glas zeigt dieser Weißwein von Villa Sparina Aromen von Pink Grapefruit, Physalis, Kumquats, Mangos und Papayas, ergänzt um Wacholder, mediterrane Kräuter und Garrigue. Der Villa Sparina Montej Bianco Monferrato begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig Restzucker. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus Monferrato DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Ton und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Villa Sparina Montej Bianco Monferrato

Grundlage für den balancierten Montej Bianco Monferrato aus Piemont sind Trauben aus den Rebsorten Chardonnay und Sauvignon Blanc. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Ton. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Montej Bianco Monferrato ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Montej Bianco Monferrato von Villa Sparina

Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Gemüsesalat mit roter Beete oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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