Montepulciano d'Abruzzo DOC - Il Pulcino

Der elegante Montepulciano d'Abruzzo von Il Pulcino kommt mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Mit etwas Seitenlage offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Der Nase präsentiert dieser Il Pulcino Rotwein allerlei rote Johannisbeere. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Vanille und Schwarzkirsche hinzu.

Der Il Pulcino Montepulciano d'Abruzzo präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion die Abruzzen schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an rote Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Il Pulcino Montepulciano d'Abruzzo

Der balancierte Montepulciano d'Abruzzo aus Italien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Sangiovese und Montepulciano. In den Abruzzen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Il Pulcino Montepulciano d'Abruzzo

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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