Der Montes Alpha Cabernet Sauvignon aus der Feder von Montes aus dem Valle Central zeigt im Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Valle Central verführt mit Anklängen von Lavendel, Lilie, Flieder und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Vanille, orientalische Gewürze und schwarzer Tee hinzu.

Der Montes Montes Alpha Cabernet Sauvignon präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Rose.

Vinifikation des Montes Alpha Cabernet Sauvignon von Montes

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Montes Alpha Cabernet Sauvignon von Montes sind Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Montes Alpha Cabernet Sauvignon ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Barrique aus französischer an.

Speiseempfehlung für den Montes Alpha Cabernet Sauvignon von Montes

Erleben Sie diesen Rotwein aus Chile idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lauchsuppe, Boeuf Bourguignon oder Kohl-Rouladen.

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