Montes Alpha Chardonnay 2016 - Montes
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Der Montes Alpha Chardonnay ist ein wundervoller, rebsortenreiner Weißwein aus dem schönen Weinanbaugebiet Valle del Aconcagua.
Die Farbe dieses Weins zeigt sich in einem hellen Gelbton mit grünlichen Glanzlichtern im Glas. Das Bouquet offenbart kräftige Aromen nach saftigen Pfirsichen und reifer Ananas mit frischem Holz und Nüssen im Hintergrund. Mit voller Kraft, Frische und Frucht überzeugt dieser chilenische Weißwein den Gaumen. Der Holzausbau ist perfekt und elegant in den geschmackvollen Körper eingebunden. Das Finale ist angenehm lang und herrlich aromatisch.
Nach der Lese der Chardonnay Trauben Valle del Aconcagua, werden diese umgehend in den Weinkeller von Montes gebracht und dort zunächst in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift dieser Wein für insgesamt 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Etwa 40% dieses Weins durchlaufen den biologischen Säureabbau. Die Batonnage (das Aufrühren des Hefesatzes) wird einmal im Monat durchgeführt.
Wir empfehlen Ihnen diesen trockenen Weißwein zu exquisiten Fischgerichten mit würzig-heller Sauce oder auch zu Spanferkel und Kalbsfleisch.
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