Montes Alpha Chardonnay 2019 - Montes

Mit dem Montes Montes Alpha Chardonnay kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. In ein Weissweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus Chile herrlich duftig Aromen nach Physalis, Sternfrucht, Nektarine und Gallia-Melone, abgerundet von Zigarrenkistchen, gröstete Haselnuss und Krokant, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Dieser chilenische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser seidige Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Mirabelle und Guave.

Vinifikation des Montes Montes Alpha Chardonnay

Grundlage für den balancierten Montes Alpha Chardonnay aus Aconcagua sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Montes Alpha Chardonnay noch für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Montes Alpha Chardonnay von Montes

Trinken Sie diesen Weißwein aus Chile idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu fruchtiger Endiviensalat, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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