Montes Alpha Merlot 2015 - Montes
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Der Montes Alpha Merlot ist eine wundervolle Cuvée aus Merlot (90%) und Carménère (10%).
Im Glas leuchtet eine tiefe, konzentrierte kirschrote Farbe. In der Nase verschmelzen Aromen nach reifen roten und schwarzen Beeren (besonders Erdbeeren) mit saftigen Kirschen. Feine blumige Anklänge harmonieren perfekt mit den würzigen Noten der Eichenholzreife wie Kaffee, Tabak und Vanille. Am Gaumen ist dieser chilenische Rotwein saftig und vollmundig mit einer aromatisch pflaumigen Frucht und Noten nach dunklem Backkakao. Samtweich gereifte Tannine verleihen diesem Rotwein eine sanfte Textur und einen langen, eleganten sowie seidigen Nachhall.
Die Trauben gedeihen in den Weinbergen der hochgelobten Finca de Apalta, die sich südwestlich der Hauptstadt Santiago de Chile im Apalta Valley befindet. Das Apalta Valley hat sich mittlerweile zu einer der besten - wenn nicht sogar der besten Region - für chilenischen Rotwein entwickelt.
Nach sorgsamer Handlese aller Trauben bei optimaler Reife, werden diese in den Weinkeller gebracht - es erfolgt die vollständige Entrappung und Einmaischung. Nach alkoholischer Gärung liegt dieser Wein noch auf der Maische um die kräftigen Aromen, die wundervolle Farbe und die seidigen Tannine aus den Beerenhäuten zu konzentrieren. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Wir empfehlen Ihnen diesen trockenen Rotwein aus Chile zu Pasta mit Waldpilzen, Maispoularde, Putenbraten aus dem Ofen mit Beerenkompott oder Maronen, Wildgeflügel, Lammschulter oder Rinderschmorbraten mit Kräutern oder zu Gerichten der orientalischen Küche.
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