Montes Purple Angel 2016 - Montes von Montes Chile
Montes Purple Angel 2016 - Montes von Montes Chile
   

Montes Purple Angel 2016 - Montes

Montes Purple Angel 2016 - Montes

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    Land: Chile
    Anbaugebiet: Valle Central
    Weingut: Montes Chile
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Carmenère, Petit Verdot
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Stil: Neue Welt, vornehm, komplex
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Valentinstag, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 15,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Purple Angel von Montes wird aus den Trauben Carmenère (92%) und Petit Verdot (8%) von... mehr

    Montes Purple Angel 2016 - Montes

    Der Purple Angel von Montes wird aus den Trauben Carmenère (92%) und Petit Verdot (8%) von unterschiedlichsten Lagen vinifiziert und zeigt sich von einer tiefen, glänzenden und purpurroten Färbung.

    Dieser chilenische Rotwein besitzt aufgrund der Rebsorten aus verschiedenen Lagen ein komplexes Bouquet mit der lebhaften Würze des Carmenère aus Marchigüe, den wildfruchtigen Brombeeraromen des Petit Verdot und den eleganten dunklen Fruchtnoten von Pflaume und Blaubeere des Apalta-Carmenère. Körperreich, sehr intensiv und vollmundig zeigt sich der Montes Purple Angel am Gaumen. Reichlich reifes Tannin verleiht diesem Wein seine Struktur und Festigkeit. Dieser Rotwein ist ein sinnlich und kraftvoll und zeichnet sich durch sein hervorragendes Lagerpotenzial aus. 

    Vinifikation des Purple Angel Montes

    In den frühen Morgenstunden werden die Trauben aus den verschiedenen Parzellen per Hand gelesen. Nach der sorgfältigen Selektion werden die Trauben in Edelstahltanks gefüllt und behutsam vergoren. 

    Der Holzausbau findet bei diesem Rotwein jeweils zu 50% in amerikanischer und französischer Eiche statt. Um alle Trub- und Hefepartikel von diesem Wein zu lösen, wird dieser dreimal vorsichtig abgestochen. Zudem werden diesem Wein minimale Mengen an Sauerstoff zugeführt. Dies begünstigt die Reife des Weines. Durch diese Technik ist dieser Rotwein klar und rein und muss daher bei der Flaschenabfüllung weder filtriert noch geschönt werden. 

    Damit dieser Rotwein sein volles Potenzial entwickeln kann, bleibt dieser noch bis zu einem Jahr auf der Flasche. 

    Speiseempfehlung für den Montes Purple Angel

    Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Chile zu saftig geschmorter Lammkeule mit vielen Kräutern, kräftigen Wildgerichten, gegrilltem Fleisch mit würzigen Saucen oder Rinderbraten.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 3,7
    Restzucker ca. in g/l: 3,4
    Unterregion: Valle de Rapel
    Lage: Valle de Colchagua
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: amerikanische Eiche, französische Eiche, Barrique 225 l
    Ausbaudauer in Mon.: 18
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig
    Textur / Mundgefühl: dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, künstlerisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Inverkehrbringer: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
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