Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2018 - Cantina Terlan
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Der Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC von Cantina Terlan leuchtet im Glas in einem Rubin- bis Granatrot. An der Nase entfalten sich facettenreiche und köstlichen Aromen von Brombeeren und Walderdbeeren, aber auch Tabak und einem Hauch Feuerstein begleitet durch feine Noten von Wiesenchampignons. Dieser ausgewogene, strukturreiche Rotwein beeindruckt am Gaumen mit seiner mineralischen Eleganz und seinem langen und spannenden Nachhall.
Vinifikation des Cantina Terlan Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC
Die trauben für diesen Spätburgunder wachsen in WEinbergen auf 500 bis 600 m.ü.d.M. Die Luftströme in diesen Lagen sorgen auch im Sommer für frische Temperaturen. Diese Rebsorte wird bereits seit Mitte des 19.Jh. nachweislich in Südtirol an gebaut, vor allem die älteren Weinberge verleihen den daraus entstehenden Weinen Struktur und Eleganz.
Weinlese und Selektion erfolgen manuell. Die Trauben werden entrappt und anschließend langsam bei kontrollierter Temperatur und mit sanfter Bewegung des Mostes in Edelstahltanks vergoren. Die malolaktische Gärung und der anschließende Ausbau über 12 Monate finden zu 50% in großen Eichenholzfässern und zu 50% in Barriques statt. Für dern Ausbau in Barriques kommen ein drittel neue Fässer zum Einsatz. Drei Monate vor der Abfüllung in Flaschen wird die Cuvée aus den beiden Weinen gebildet.
Speiseempfehlung zum Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC
Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu klassischen Gerichten der Südtiroler Küche, zu Rehrücken mit Äpfeln und Rotwein und Ricottagnocchi, Milchkalb mit Mohn, Rinderlende mit Kräutern, Kartoffelpuré und Kastanienragout oder Kalbsleber mit Butter und Thymian, Kalb mit mediterranem Gemüse oder Hirsotto oder geräuchertes Hirschfleisch mit Wildpreiselbeerensoße und Meerettich
Auszeichnungen für den Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC von Cantina Terlan
- Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015 und 2013
- I Vini di Veronelli: 92 Punkte für 2015, 93 Punkte für 2014
- Wine Advocate Robert Parker: 93 Pubnkte für 2013 und 2015
- Wine Enthusiast: 91 Punkte für 2014
- James Suckling: 91 Punkte für 2014
- Bibenda: 4 Trauben für 2014
- Bibenda: 4 Trauben für 2013 und 2012
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Rotwein |
| Weinfarbe: | rot |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 5,7 |
| Restzucker ca. in g/l: | 0,6 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Trentino-Alto Adige (IT) |
| Unterregion: | Alto Adige /Südtirol DOC (IT) |
| Anlass und Thema: | Erntedankfest , Familienfeier , Herbstwein , Kundengeschenk , Romantisches Dinner , Winterwein |
| Ausbau: | kleines Holz , großes Holz |
| Rebsorten: | Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2017 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | Riserva , DOC Denominazione di origine controllata |
| Prämierungen: | I Vini di Veronelli - 92 Punkte , Gambero Rosso - 2 Gläser , Wine Advocate Robert M. Parker - 93 Punkte |
| Ausbau-Details: | Barrique 225 l |
| Ausbaudauer in Mon.: | 12 |
| Aroma: | Beerenobst , pflanzlich / vegetabil , würzig |
| Textur / Mundgefühl: | schmelzig , samtig , dicht |
| Nachhall / Finale: | lang |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 15 - 18 |
| Stil: | Alte Welt , Kaltklima-Anbaugebiet , klassisch |
| Speiseempfehlungen: | Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen |
| Glasempfehlung: | Burgunderkelch |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Burgunderflasche , klassisch |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: | 8 |
| Alkohol in Vol%: | 14,5 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Cantina Terlan - Silberleitenweg 7 - 39018 Terlan - Italien |
