Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO 2021 - Stellar Organics

Der biologisch erzeugte Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO aus der Feder von Stellar Organics gleitet mit leuchtendem Platingelb ins Glas. Im Glas offeriert dieser Weißwein von Stellar Organics Aromen von Litschis und Bananen, ergänzt um Holunderblüte. Der biologisch erzeugte Stellar Organics Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO zeigt uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was selbstredend auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Banane und Litschi.

Vinifikation des Stellar Organics Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO

Der balancierte Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO aus Südafrika ist eine Cuvée, biologisch vinifiziert aus den Rebsorten Chenin Blanc und Muscat d'Alexandrie. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO von Stellar Organics

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Südafrika am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, Gemüsesalat mit roter Beete oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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