Morellino di Scansano Riserva DOCG - Le Pupille

Der Morellino di Scansano Riserva DOCG von Fattoria Le Pupille erscheint in einem tiefdunklen Granat im Glas. Das Bukett duftet verführerisch nach roten Früchten, die von delikaten balsamischen Aromen und mediterranen Gewürzen begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich diese Morellino Riserva von Elisabetta Gepetti sehr konzentriert mit vollem, runden Körper, in schöner Balance mit festen und nachhaltigen Tanninen. Der lange, anhaltende Nachhall schließt mit klassischen fruchtigen und würzigen Nuancen.

Vinifikation des Morellino di Scansano Riserva DOCG von Fattoria Le Pupille

Die Riserva stellt die Wurzeln der Fattoria Le Pupille dar. Es war der erste Wein der 1982 die Kellerei verließ und stammte aus dem Lesejahr 1978, das Jahr, in dem die DOC Morellino di Scansano geschaffen wurde. Die ältesten Weinberge sind durchschnittlich 30 Jahre alt bis zu den jüngeren Anlagen von 2002,m sie befinden sich auf einer Höhe von 50 bis 250 m.ü.d.M.

Der Morellino Riserva wird aus 85% Sangiovese und 15% Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die manuelle Weinlese findet Ende September für den Sangiovese und in der ersten Hälfte Oktober für den Cabernet Sauvignon statt. Es werden nur die besten Trauben verarbeitet. Nach der Mazeration auf den Schalen für die Dauer von 20 Tagen folgt die temperaturkontrollierte Gärung und die vollständige malolaktischen Gärung in Edelstahl. Der anschließende Ausbau über 15 Monate findet in großen 10-20-40 hl Eichenholzfässern statt. Insgesamt werden 78.000 Flaschen produziert. 

Speiseempfehlung für den Morellino di Scansano Riserva von Le Pupille

Am besten genießen Sie diesen edlen Rotwein aus der südlichen Maremma als exzellenten Begleiter zu Pastagerichten mit geschmackvollen, komplexen Soßen, Hauptgerichte mit rotem Fleisch oder Wild und zu reifen Käsesorten mit fruchtigem Senf.

Auszeichnungen für den Morellino di Scansano Riserva DOCG von Le Pupille

• Robert Parker: 93 Punkte für 2017
• James Suckling: 93 Punkte für 2017
• Robert Parker: 93+Punkte für 2016
• James Suckling: 94Punkte für 2016
• Wine Spectator: 92Punkte für 2016
• Robert Parker: 93Punkte für 2015
• James Suckling: 94 Punkte für 2015
• Gambero Rosso: 3 Gläser für 2015

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