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Morellino di Scansano Riserva DOCG 2012 - Fattoria Le Pupille von Fattoria Le Pupille

Morellino di Scansano Riserva DOCG 2012 - Fattoria Le Pupille von Fattoria Le Pupille

Morellino di Scansano Riserva DOCG 2012 - Fattoria Le Pupille

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    Artikelname: Morellino di Scansano Riserva DOCG 2012 - Fattoria Le Pupille
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Toskana
    Weingut: Fattoria Le Pupille
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Sangiovese - Syn. Niellucio - Prugnolo Gentile - Sangiovese Grosso - Brunello
    Jahrgang: 2012
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, vornehm
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Herbstwein, Kaminabend, Kenner überraschen, Ostern, Romantisches Dinner, Valentinstag, Vatertag / Herrentag, Weihnachten, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 14,00
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Morellino di Scansano Riserva DOCG von Fattoria Le Pupille erscheint in einem tiefdunklen... mehr

    Der Morellino di Scansano Riserva DOCG von Fattoria Le Pupille erscheint in einem tiefdunklen Granat mit violetten Reflexen im Glas. Die Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon duftet verführerisch nach Marasca-Kirschen und delikaten balsamischen Aromen, dabei dringen feine Eindrücke von süßen Gewürzen durch. Am Gaumen zeigt er sich voll, mit sanftem Tannin und einer harmonischen Finesse. Hier wird das Aromenbild von den Eindrücken der Sangiovese-Traube dominiert - der Cabernet Sauvignon unterstützt lediglich mit seinem Rückrat und einem kleinen Tanninkick. Der Nachhall wird von den roten Früchten und den Balsamnoten bestimmt und begeistert mit einer ansprechenden Länge.

    Herstellungsverfahren des Morellino di Scansano Riserva DOCG von Fattoria Le Pupille

    Die Reben stammen aus einer Pflanzung, welche in den 1970er Jahren angelegt wurde. Das Rebalter der Sangiovese- und Cabernet-Reben liegt bei ca. 30 Jahren. Die Rebstöcke stehen mit 3500 bis 6250 Plfanzen je Hektar recht dicht, was das Tiefenwachstum der Wurzeln befördert. Der Ertrag, der in Ost-Südost-Richtung bestockten Weinberge ist mit 7000 Kilo Trauben je Hektar von mittlerer bis geringer Höhe - hier wird das Augenmerk auf optimale Traubenreife gelegt. Das Lesegut wird von hand selektiert. Nur die besten Trauben werden verarbeitet. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird der Wein der Malolaktischen Gärung unterzogen. Dies geschieht bei 28°C bis in den Dezember. Danach wird der Wein auf Eichenbarriquefässer umgezogen, in denen er für 12 Monate reifen. Nach Reife, Sedimentation und Klärung kommt der Wein auf die Flasche und in den Handel.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Am besten genießen Sie den Morellino di Scansano Riserva DOCG von Fattoria Le Pupille bei 18°C gut gelüftet als edlen Begleiter zu zweiten Gängen auf Basis roten Fleisches sowie Wild oder zu delikatem Käse mit typisch toskanischen Senfobst.

    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Lesart: Handlese
    Ausbaudauer in Mon.: 12
    Ausbaustufen: Riserva
    Aroma: Steinobst, würzig
    Textur/Mundgefühl: ausdrucksstark, weich
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Burgunderkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, mit Menschen, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 8
    Inverkehrbringer: Azienda Agricola Fattoria Le Pupille | Piagge Del Maiano 92 A | 58100 Grosseto | Italien
    - Inverkehrbringer: Azienda Agricola Fattoria Le Pupille | Piagge Del Maiano 92 A | 58100 Grosseto | Italien
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