Moulin de Duhart Zweitwein Pauillac AOP 2019 - Château Duhart-Milon-Rothschild
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Der Moulin de Duhart Zweitwein Pauillac aus der Feder von Château Duhart-Milon-Rothschild aus dem Bordeaux präsentiert im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Bordeauxglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche, abgerundet von Gewürznelken und Lakritz, die der Fassausbau beisteuert.
Am Gaumen eröffnet der Moulin de Duhart Zweitwein Pauillac von Château Duhart-Milon-Rothschild angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Pauillac, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Moulin de Duhart Zweitwein Pauillac von Château Duhart-Milon-Rothschild
Grundlage für den balancierten Moulin de Duhart Zweitwein Pauillac aus Frankreich sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Der Moulin de Duhart Zweitwein Pauillac ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen Rotwein aus Frankreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 10 Monate in Barrique aus Eichenholz an.
Speiseempfehlung für den Moulin de Duhart Zweitwein Pauillac von Château Duhart-Milon-Rothschild
Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Boeuf Bourguignon oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.
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