Murmuri Priorat DOCa 2021 - Mas Doix

Der elegante Murmuri Priorat aus dem Hause Mas Doix kommt mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Weissweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pfirsich, Weinbergspfirsich, Aprikose und Nektarine, abgerundet von Wacholder, sonnenwarmes Gestein und Lebkuchen-Gewürz.

Dieser Weiße von Mas Doix ist perfekt für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser fleischige Weißwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Murmuri Priorat mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Weinbergspfirsich und Pfirsich.

Vinifikation des Mas Doix Murmuri Priorat

Dieser balancierte Weißwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Grenache Blanc und Viura hergestellt. Ganz eindeutig wird der Murmuri Priorat auch von Klima und Weinbaustil Priorat DOQ bestimmt. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Murmuri Priorat ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Murmuri Priorat von Mas Doix

Dieser Weißwein aus Spanien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu fruchtiger Endiviensalat, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kohl-Rouladen.

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