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Akazie, Grüner Apfel, Stachelbeere, Zitrone und mineralisch
  • Dieser Weißwein aus Melon de Bourgogne Trauben harmoniert perfekt mit Kürbis-Auflauf oder Kohl-Rouladen
  • Der Ausbau im Edelstahltank macht diesen Weißwein besonders leicht
  • Ein frischer Weißwein, ausgezeichnet als stimmiger Balkonwein (Terrasse geht auch!) oder als Sommerwein

Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine 2021 - Domaine de la Foliette

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Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine 2021 - Domaine de la Foliette
Weitere Informationen

Der Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC von Domaine de la Foilette erfreut mit einem hellen Goldgelb mit glänzenden Reflexen im Glas. An der Nase öffnet sich ein zartes Bukett mit blumigen und mineralischen Aromen und dem Duft von Limette und Melone, im Hintergrund feine Nuancen von Hefe. Am Gaumen zeigt sich dieser filigrane Weißwein durch lebendige Frische, elegante Hefenoten und weiche Fruchtigkeit aus. Im Abgang schmelzig und frisch.

Vinifikation

Das Weingut umfasst eine Rebfläche von 32 ha. Die durchlässigen Böden im Armor- Massif haben einen hohen Schieferanteil, der sich auch in den Weinen der Region widerspiegelt. Die Rebstöcke der Domaine sind über 50 Jahre alt und erhalten somit die Bezeichnung "Vieilles Vignes". Die Rebsorte Melon de Bourgogne (Muscadet) wird von Hand gelesen und dabei streng selektiert.
 
Eine Besonderheit ist der Ausbau und die Reifung des Weißweins "auf der Hefe". Um die Bezeichnung Muscadet - Sèvre et Maine sur lie" tragen zu dürfen, muss der Wein nach der Gärung mindestens bis zum 1. März des der Ernte folgenden Jahres im Tank auf der Feinhefe liegen. Der Wein erhält dadurch eine frische und komplexere Struktur.

Food pairing zum Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Dieser filigrane, elegante französische Weißwein von der Loire ist ein perfekter Begleiter zu Austern und Schalentieren wie Hummer und Scampi, gedünstetem Fisch, hellem Fleisch, Geflügel und Blattsalate mit Vinaigrette.

Auszeichnungen für den Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Concours de Vins de Val Loire: Silbermedallie (2016) 

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Weißwein
Weinfarbe: weiß
Geschmack: trocken
Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Für unter die Woche! , Picknick , Sommerwein
Jahrgang: 2021
Gesamtsäure ca. in g/l: 6,0
Restzucker ca. in g/l: 3,4
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Val de Loire (FR)
Rebsorten: Melon de Bourgogne
Cuvée: sortenrein
Ausbau: Edelstahltank
Ausbau-Details: Edelstahltank , sur lie (auf der Hefe)
Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOP Appellation d’Origine Protégée
Bio, vegan, alkoholfrei etc.: vegan
Böden & Sonderlagen: Schiefer
Aroma: Akazie , Grüner Apfel , Stachelbeere , Zitrone , mineralisch
Textur / Mundgefühl: leicht
Nachhall / Finale: mittel
Stil: modern
Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
Speiseempfehlungen: Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen
Glasempfehlung: Weißweinglas
Flaschengröße in l: 0,75
Flaschendesign & Ausstattung: Schlegelflasche , modern
Verschlusstyp: Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
Alkohol in Vol%: 12,0
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Domaine de la Foliette - 33 Rue de la Fontaine - 44690 La Haye-Fouassière - Frankreich
Art.-Nr.: 70126-FR-WW-MB-011-15
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