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Vorschau: Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine 2021 - Domaine de la Foliette

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Akazie, Grüner Apfel, Stachelbeere, Zitrone und Minerale

Dieser Weißwein aus Melon de Bourgogne Trauben harmoniert perfekt mit Kürbis-Auflauf oder Kohl-Rouladen
Der Ausbau im Edelstahltank macht diesen Weißwein besonders leicht
Ein frischer Weißwein, ausgezeichnet als stimmiger Balkonwein (Terrasse geht auch!) oder als Sommerwein

Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine 2021 - Domaine de la Foliette

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Der Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC von Domaine de la Foilette erfreut mit einem hellen Goldgelb mit glänzenden Reflexen im Glas. An der Nase öffnet sich ein zartes Bukett mit blumigen und mineralischen Aromen und dem Duft von Limette und Melone, im Hintergrund feine Nuancen von Hefe. Am Gaumen zeigt sich dieser filigrane Weißwein durch lebendige Frische, elegante Hefenoten und weiche Fruchtigkeit aus. Im Abgang schmelzig und frisch.

Vinifikation

Das Weingut umfasst eine Rebfläche von 32 ha. Die durchlässigen Böden im Armor- Massif haben einen hohen Schieferanteil, der sich auch in den Weinen der Region widerspiegelt. Die Rebstöcke der Domaine sind über 50 Jahre alt und erhalten somit die Bezeichnung "Vieilles Vignes". Die Rebsorte Melon de Bourgogne (Muscadet) wird von Hand gelesen und dabei streng selektiert.

Eine Besonderheit ist der Ausbau und die Reifung des Weißweins "auf der Hefe". Um die Bezeichnung Muscadet - Sèvre et Maine sur lie" tragen zu dürfen, muss der Wein nach der Gärung mindestens bis zum 1. März des der Ernte folgenden Jahres im Tank auf der Feinhefe liegen. Der Wein erhält dadurch eine frische und komplexere Struktur.

Food pairing zum Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Dieser filigrane, elegante französische Weißwein von der Loire ist ein perfekter Begleiter zu Austern und Schalentieren wie Hummer und Scampi, gedünstetem Fisch, hellem Fleisch, Geflügel und Blattsalate mit Vinaigrette.

Auszeichnungen für den Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Concours de Vins de Val Loire: Silbermedallie (2016)

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Produkteigenschaften

Produkttyp:

Wein

Weintyp:

Weißwein

Weinfarbe:

weiß

Geschmack:

trocken

Anlass und Thema:

Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Für unter die Woche! , Picknick , Sommerwein

Jahrgang: