The Reserve Cabernet Sauvignon 2014 - Robert Mondavi von Robert Mondavi
The Reserve Cabernet Sauvignon 2014 - Robert Mondavi von Robert Mondavi
   

The Reserve Cabernet Sauvignon 2014 - Robert Mondavi

The Reserve Cabernet Sauvignon 2014 - Robert Mondavi

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    Land: USA
    Anbaugebiet: Kalifornien
    Weingut: Robert Mondavi
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
    Jahrgang: 2014
    Geschmack: trocken
    Stil: Neue Welt, duftig, komplex
    Anlass und Thema: Hochzeit, Kaminabend, Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der The Reserve Cabernet Sauvignon von Robert Mondavi ist eine herausragende,... mehr

    The Reserve Cabernet Sauvignon 2014 - Robert Mondavi

    Der The Reserve Cabernet Sauvignon von Robert Mondavi ist eine herausragende, ausgezeichnete Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (93%), Cabernet Franc (6%) und Petit Verdot (1%). 

    Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem tiefen Granatrot mit purpurnen Reflexen und dunkelrotem Kern. In der Nase offenbart sich ein intensives Aromenfeuerwerk: Veilchen und Lavendel verbinden sich mit süß gereiften schwarze Johannisbeeren - untermalt von einem Hauch nach Lorbeerblättern, Grafit und würzige Anklänge nach Eichenholz.

    Der Geschmack steht dem Bouquet in nichts nach: Den Gaumen erwarten ausdrucksvolle Noten nach saftigen Heidelbeeren, reifen Brombeeren, Cassis und Pflaumen. Dazu gesellen sich noch filigrane Noten nach frischen Kräutern, Lakritz und eine präsente Mineralität.  Die beeindruckende Aromenfülle verschmilzt mit dem saftigen, opulenten Körper, der von einer kraftvollen, vielschichtigen Textur ummantelt wird. Die Tannine sind satt und süß gereift und begleiten in das sehr lange, geschmeidige und elegante Finale. 

    Vinifikation des Mondavi Cabernet Reserve

    Dieser Kultwein wurde aus den Trauben des legendären To Kalon (aus dem Griech. "das Schöne") Weinbergs gewonnen, der als bestes Terroir Nordamerikas für Cabernet Sauvignon gilt. Die Lese im Oktober wird ausschließlich von Hand in kleine Lesekistchen vorgenommen. In dem Weinkeller To Kalon angekommen, wird das Lesegut streng selektiert. 

    Die Beeren werden traditionell in Eichenholzfässern vergoren. Die Maische wird dabei nicht gepumpt, sondern mittels der Schwerkraft transportiert und in klassischen Korbpressen sanft gepresst. Die lange Maischestandzeit von 37 Tagen entzieht den Beerenhäuten das sanfte Tannine, die wundervolle Aromenfülle und die kräftige Farbe. Abschließend reift dieser Wein für insgesamt 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche (100% neues Holz). 

    Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon The Reserve Mondavi

    Dieser trockene Rotwein aus den USA ist ein hervorragender Speisebegleiter zu Wildente frisch aus dem Ofen, Gänsebraten mit Blaukraut und Klößen, Wildragout mit selbst gemachten Bandnudeln oder auch zu Wildgerichten in Preiselbeersauce. Wir empfehlen Ihnen diesen Rotwein vor dem Genuss 2 Stunden zu dekantieren. 

    Auszeichnungen für den Robert Mondavi Cabernet Sauvignon The Reserve

      • James Suckling: 93 Punkte für 2014
      • Wine Spectator: 90 Punkte für 2014
      • The Wine Enthusiast: 95 Punkte für 2014
      • Robert M. Parker - The Wine Advocate: 95 Punkte für 2014
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,4
    Restzucker ca. in g/l: 0,7
    Unterregion: Napa Valley
    Lage: Oakville
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Prämierungen: James Suckling - 93 Punkte, Wine Advocate - Robert M. Parker - 95 Punkte, Wine Enthusiast - 95 Punkte, Wine Spectator - 90 Punkte
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: französische Eiche, Barrique 225 l
    Ausbaudauer in Mon.: 18
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, blumig, pflanzlich / vegetabil, würzig, erdig / mineralisch
    Textur / Mundgefühl: schmelzig, samtig, dicht
    Nachhall / Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen
    Glasempfehlung: Burgunderkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 15
    Inverkehrbringer: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
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    Prämierungen

    93
    Punkte
    James Suckling
    95
    Punkte
    Robert M. Parker
    95
    Punkte
    Wine Enthusiast
    90
    Punkte
    Wine Spectator
    Lage von Robert Mondavi
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    Nord-Amerikanische Weine | USA
    Trockener Rotwein
    Trockener Wein
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