Napanook WO Napa Valley 2018 - Christian Moueix

Der im Fass ausgebaute Napanook WO Napa Valley aus der Weinbau-Region Kalifornien präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Christian Moueix Aromen von Himbeeren, Johannisbeergelee und Veilchen, ergänzt um Schwarzkirsche. Dieser US-amerikanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Nordamerikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwingend Restzucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien, genauer gesagt aus Napa Valley, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Napanook WO Napa Valley von Christian Moueix

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Napanook WO Napa Valley von Christian Moueix sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot Trauben. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Napanook WO Napa Valley von Christian Moueix

Dieser Rotwein aus die USA sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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