Negroamaro F - Cantine San Marzano
Italien 
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Der Negroamaro F von Cantine San Marzano aus dem italienischen Weinanbaugebiet Apulien ist ein herausragender, komplexer und körperreicher Rotwein.
Dieser Wein besitzt eine dunkel-violette Färbung mit schwarzem Kern im Glas. Das Bouquet brilliert hier mit einer Dichte und offenbart eine Aromatik von reifen schwarzen Brombeeren. Auch Noten von Kirschkonfitüre und Pflaumenkompott sind deutlich auszumachen und verbinden sich mit Anklängen von Kakao, Nelken, Zimt und Thymian.
Seidig schmeichelt die dichte Tanninstruktur dem Gaumen. Hier dominieren die Frucht- und Würzaromen, welche von einer feinen Säure ausbalanciert werden. Auch kommt der volle und dichte Körper dieses kräftigen Weines zur Geltung. Ein sehr langer Nachhall rundet das Weinerlebnis ab.
Vinifikation des San Marzano Negroamaro F
Der reinsortige Negroamaro entstammt autochthonen Reben und einer optimalen Lage, um Frucht und Tiefe zu betonen. Geringe Erträge, die dem Kalkfelsboden geschuldet sind und heiße Winde aus Afrika bedingen eine gesunde Entwicklung der Trauben und forcieren die hohe Qualität des Rebguts.
Die reiche Winzertradition des Gebietes um Taranto und San Marzano ergibt eine Fülle von autochthonen Rebsorten und damit die Möglichkeit viele spannende, gebietstypische und hochwertige Weine zu kreieren. Die Trauben für den Negroamaro F werden vornehmlich im September per Handlese geerntet. Der letzte Schritt der Veredelung des Weines besteht darin, ihn für 12 Monate in französischen und kaukasischen Eichfässern zu lagern. Hier können seine sortentypischen Gerbstoffe und die ihm eigenen Fruchtaromen optimal reifen und arbeiten.
Speiseempfehlung für den Cantine San Marzano Negroamaro F
Die Trinktemperatur beträgt 18°C. Erfreuen Sie sich an diesem Rotwein aus Italien pur, ohne Begleitung von Essen oder genießen Sie ihn zu delikaten Vorspeisen, rotem Fleisch, Wild und Pecorino.
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