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Negroamaro F Salento IGP 2014 - Cantine San Marzano

Negroamaro F Salento IGP 2014 - Cantine San Marzano

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Cantine San Marzano
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Negroamaro
    Jahrgang: 2014
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, Alte Welt, komplex
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Kenner überraschen, Ostern, Romantisches Dinner, Weihnachten, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 14,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Negroamaro FSalento IGP von Cantine San Marzano besitzt eine dunkel-violette Färbung.... mehr

    Der Negroamaro FSalento IGP von Cantine San Marzano besitzt eine dunkel-violette Färbung. Ausladend begeistert das Bouquet mit Noten von Gewürzen, weichen Beerennoten und Kirschmarmelade. Am Gaumen überzeugt er mit seiner vollmundigen, seidigen, dichten und ausgewogenen Art, den üppigen, feinen Tanninen und dem angenehm anhaltenden, aromatischen Abgang.

    Vinifikation des San Marzano Negroamaro F

    Der reinsortige Negroamaro entstammt autochthonen Reben und einer optimalen Lage, um Frucht und Tiefe zu betonen. Geringe Erträge, die dem Kalkfelsboden geschuldet sind und heiße Winde aus Afrika bedingen eine gesunde Entwicklung der Trauben und forcieren die hohe Qualität des Rebguts. Dem gesamten Sortiment der aus den Lagen der Cantine San Marzano stammenden Weine kann daher eine nicht-zertifizierte biologische Anbauweise bescheinigt werden. Die reiche Winzertradition des Gebietes um Taranto und San Marzano ergibt eine Fülle von autochthonen Rebsorten und damit die Möglichkeit viele spannende, gebietstypische und hochwertige Weine zu kreieren. Die Trauben für den I Giganti Negroamaro F werden vornehmlich im September per Handlese geerntet. Der letzte Schritt der Veredelung des Weines besteht darin, ihn für 12 Monate in französischen und kaukasischen Eichfässern zu lagern. Hier können seine sortentypischen Gerbstoffe und die ihm eigenen Fruchtaromen optimal reifen und arbeiten.

    Verkostungsnotiz / Degustation des Negroamaro F

    Schwarzroter Glanz zeigt sich im Glas. Der I Giganti Negroamaro F brilliert hier mit einer Dichte, die sich an der Nase wiederfindet. Das Bouquet ist von reifen schwarzen Brombeeren geprägt. Auch Noten von Kirschkonfitüre und Pflaumenkompott sind deutlich auszumachen und verbinden sich mit Anklängen von Kakao, Nelken, Zimt und Thymian. Seidig schmeichelt die dichte Tanninstruktur dem Gaumen. Hier dominieren die Frucht- und Würzaromen, welche von einer feinen Säure ausbalaciert werden. Auch kommt der volle und dichte Körper dieses kräftigen Weines zur Geltung. Ein sehr langer Nachhall rundet das Weinerlebnis ab.

    Foodpairing für den Cantine San Marzano Negroamaro F

    Die Trinktemperatur beträgt 18°C. Erfreuen Sie sich an diesem Wein pur, ohne Begleitung von Essen oder genießen Sie ihn zu delikaten Vorspeisen, rotem Fleisch, Wild und Pecorino.

    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
    Böden & Sonderlagen: Muschelkalk / Kalkstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Kaukasische Eiche, französische Eiche, Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 12
    Aroma: Beerenobst, gekochte Früchte, pflanzlich / vegetabil, würzig
    Textur/Mundgefühl: seidig, dicht
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16-18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: modern, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: gutes Lagerpotential
    Restzucker ca. in g/l: 14,0
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,8
    Inverkehrbringer: Cantine San Marzano - Via Regina Margherita 149 - 74020 San Marzano di San Giuseppe - Italien
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