Nicolás 2010 - Catena Zapata

Die intensive, tiefe purpurrote Farbe des Nicolás von Catena Zapata ist mit bläulich-schwarzen Tönen durchzogen. In der Nase dominiert ein Duft von dunklen Früchten wie Brombeeren, schwarze Kirschen und Pflaumen mit subtilen Noten von Vanille und dunkler Schokolade. Herzhafte Noten von grünen Oliven und eine steinige Mineralität gesellen sich dazu. Am Gaumen überzeugt er mit Kraft und enormer Komplexität und entfaltet einen Geschmack nach roten Johannisbeeren, Eukalyptus und schwarzem Pfeffer. Schwarze Kirschen und Brombeeren machen Platz für Cassis, gefolgt von einer Spur salziger Mineralität. Insgesamt ist er bemerkenswert konzentriert mit einer festen Tanninstruktur, die das Rückgrat der üppigen Frucht unterstützt. Der lange Abgang deutet auf die großartige Lagerfähigkeit hin.

Herstellungsverfahren des Nicolás von Catena Zapata

Für den Nicolás werden nur akribisch selektierte Trauben der besten Weinbergsparzellen verwendet. Sie werden separat im Stahltank vergoren, danach erfolgt die Assemblage der Grundweine. Nun reift er für 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Der Nicolás Cabernet Sauvignon Malbec steht auf einer Augenhöhe mit Rotweinlegenden wie Latour, Haut-Brion, Solaia und Grange. Ein ganz und gar majestätischer Grand Vin und ein wunderbarer Tropfen, der zeigt, dass Argentinien Weine im Weltklasseformat erzeugen kann.

Serviervorschalg/Foodpairing

Genießen Sie ihn zu Ribeye-Steak, Hirschbraten, Rehkeule, Lammragout, kräftigen Geflügelgerichten und mittelreifen Käsesorten.