Nierstein Paterberg Pinot Noir GG trocken - St. Antony

Der elegante Nierstein Paterberg Pinot Noir GG aus der Feder von St. Antony kommt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas zeigt dieser Rotwein von St. Antony Aromen von Schattenmorellen, Pflaumen, Zwetschgen, Schwarzkirschen und Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt um orientalischen Gewürze, Kakaobohne und sonnenwarmes Gestein. Dieser deutsche Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwingend viel Restzucker. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Rheinhessen, genauer gesagt aus Nierstein, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Nierstein Paterberg Pinot Noir GG von St. Antony

Der balancierte Nierstein Paterberg Pinot Noir GG aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, biologisch hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir. Der Nierstein Paterberg Pinot Noir GG ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Nierstein Paterberg Pinot Noir GG ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum St. Antony Nierstein Paterberg Pinot Noir GG

Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Boeuf Bourguignon oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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