NO. 1 Mäushöhle Spätburgunder trocken 2013 - Martin & Georg Fußer von Weingut Martin & Georg Fußer

NO. 1 Mäushöhle Spätburgunder trocken 2013 - Martin & Georg Fußer

NO. 1 Mäushöhle Spätburgunder trocken 2013 - Martin & Georg Fußer

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    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Pfalz
    Weingut: Weingut Martin & Georg Fußer
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Spätburgunder - Pinot Noir
    Jahrgang: 2013
    Geschmack: trocken
    Stil: duftig, klassisch
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Grillparty, Hochzeit, Kenner überraschen, Kundengeschenk, Picknick
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der NO. 1 Mäushöhle Spätburgunder von  Martin & Georg Fußer zeigt sich mit einem satten,... mehr

    Der NO. 1 Mäushöhle Spätburgunder von Martin & Georg Fußer zeigt sich mit einem satten, tiefen Rubinrot im Glas. Schon in der Nase springen uns intensive, wunderbar beerige Aromen von Himbeeren und Schattenmorellen entgegen, ergänzt um eine präsente aber gut eingewobene Eichenaromatik.

     
    Am Gaumen spürt man ungemein samtige Tannine, die gut strukturiert sind und sich in die opulenten Fruchtaromen und den vollen Körper einbinden. Feinfruchtige, burgundertypische Aromen von Schattenmorelle und roten Waldbeeren werden von zarten Mandelnuancen unterlegt. Das Terroir aus trockenen Sandsteinverwitterungsböden prägt den Wein und lässt ihn, trotz seines vollen Körpers, filigran und elegant erscheinen! 

    Herstellungsverfahren des NO. 1 Mäushöhle Spätburgunder

    Die Lage Mäushöhle ist eigentlich eine perfekte Riesling-Lage, aber trotzdem ideal für einen gehaltvollen, kräftigen Spätburgunder. Die trockenen Sandsteinverwitterungsböden, die der Riesling liebt, sind dem Spätburgunder gerade gut genug. Die Mäushöhle liegt gut geschützt in einer Mulde an den Ausläufern des Pfälzer Waldes. Leicht nach Norden geneigt, können hier die Trauben langsam reifen und ihr volles Potential entwickeln. Der Name hat mit Mäusen übrigens nichts gemein, sondern stammt eher von dem Personennamen Maus. Üppige Bodenformationen aus Löss, Lehm, Buntsandstein und einer humusreichen Oberschicht bringen vollfruchtige und aromatische Weine mit belebender Säure hervor. Nur hochreife und gesunde Spätburgunderbeeren wurden für den NO. 1 Mäushöhle Spätburgunder von Fußer verwendet. Nach 18 Monaten Reife in neuen Barriquefässern entsteht ein dichter, kräftiger Wein, mit harmonischer Tanninstruktur. Nach langer Fassreife wird der NO. 1 Mäushöhle Spätburgunder von Fußer unfiltriert abgefüllt.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Genießen Sie den Fußer Mäushöhle Spätburgunder klassisch zu Rehrücken, Gänsebraten oder Boeuf Bourguignon. Eine Rote-Bete-Suppe wird ebenso hervorragend von ihm begleitet.
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete / Prädikatswein
    Böden & Sonderlagen: Sand, Kalkmergel, Muschelkalk / Kalkstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Tonneau 900 l, Großes Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 18
    Aroma: Beerenobst, Schalenobst / nussig, Steinobst
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, fein, lebhaft
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Burgunderkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Schlegelflasche, modern
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: mindestens 15
    Restzucker ca. in g/l: 0,20
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,00
    Inverkehrbringer: Weingut Martin und Georg Fußer - Friedhofstraße 7 - 67150 Niederkirchen bei Deidesheim - Deutschland
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