- von Bodegas Jorge Ordonez & Co.

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N° 4 Esencia 0,375 l 2011 - Jorge Ordonez & Co

N° 4 Esencia 0,375 l 2011 - Jorge Ordonez & Co

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    Land: Spanien
    Anbaugebiet: Andalusien
    Weingut: Bodegas Jorge Ordonez & Co.
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Muscat d'Alexandrie
    Jahrgang: 2011
    Geschmack: süß
    Stil: klassisch
    Anlass und Thema: Muttertag, Romantisches Dinner, Valentinstag, Vatertag / Herrentag
    Alkohol in Vol%: 4,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der N°4 Esencia von Jorge Ordoñez & Co. aus Malaga ist ein überaus eleganter, facettenreicher... mehr

    Der N°4 Esencia von Jorge Ordoñez & Co. aus Malaga ist ein überaus eleganter, facettenreicher Süßwein mit einem bezaubernden Duft nach Marmelade und karamellisierten tropischen Früchten. Im Glas glänzt er intensiv goldgelb, am Gaumen fasziniert seine unglaubliche Komplexität, seine Üppigkeit und aromatische Finesse und sein unendliches, reines und  langes Finale.  

    Herstellung des N° 4 Esencia von Jorge Ordoñez & Co.

    Das Weinbaugebiet Axarquia in Malaga ist eines der ältesten Weinregionen der Welt. Hier wachsen in jahrhunderte alten Weinbergen in den Bergen mti Blick über das Mittelmeer, die Trauben der Rebsrote Muskatel d'Alexandria, einer der ältesten autochtonen Rebsroten der Welt, für diesen außergewöhnlichen unverstärkten Wein. 

    Für den N° 4 Esencia werden die sehr reif, an der Sonne getrockneten Trauben Muskat d'Alexandria, die von einem Weinberg stammen, der 1902 angepflanzt wurde, einlagig in kleinen Kisten gelagert, die in einem kühlen Raum im Weinkeller zur weiteren Trocknung gestapelt werden. Anschließend werden die so rosinierten Trauben nochmal nach strengen Qualitätskriterien selektiert, bevor sie sanft gepresst werden. Der Most wird sofort in ein großes französisches Eichenfass zur Gärung und Reifung überführt, wo er dann 40 Monate auf den Hefen zur Esencia ausgebaut wird. Auf Grund des unglaublich hohen Restzuckers vergärt der Most nur bis zu 5% Alkohol. 40 kg Trauben werden benötigt, um eine Flasche von 0,375 l zu erzeugen.

    Mit diesem Wein wird eine Weintradition wieder zum Leben erweckt, die seit dem späten 18.Jahrundert so gut wie ausgestorben war.

    Servierempfehlung für den N°4 Esencia von Jorge Ordoñez & Co

    Genießen Sie diesen kostbaren Süßwein gut gekühlt, solo oder mit würzigen Käse oder feinen Desserts.

    Auszeichnungen

    The Wine Advocat Robert Parker - 96 Punkte

    Unterregion: Málaga DO
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Süßwein - Dessertwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
    Prämierungen: Wine Advocate - Robert M. Parker - 96 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Quarzsand, Schiefer
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: französische Eiche, sur lie (auf der Hefe), Großes Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 40
    Aroma: Tropische Frucht, karamellisiert
    Textur/Mundgefühl: schmelzig
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 6
    Speiseempfehlungen: Desserts, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Dessertweinglas, Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
    Flaschengröße in l: 0,375 halbe Flasche
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 30
    Restzucker ca. in g/l: 512
    Gesamtsäure ca. in g/l: 7,5
    Inverkehrbringer: Grupo Jorge Ordóñez - Calle Bartolomé Esteban Murrillo - 29700 Vélez-Malaga - Spanien
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    Prämierungen

    96
    Punkte
    Robert M. Parker
    Lage von Bodegas Jorge Ordonez & Co.
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