Champagner Nocturne Sec - Champagne Taittinger von Champagne Taittinger

Champagner Nocturne Sec - Champagne Taittinger

Champagner Nocturne Sec - Champagne Taittinger

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Champagne
    Weingut: Champagne Taittinger
    Weinart: Champagner
    Rebsorten: Chardonnay, Pinot Meunier (Schwarzriesling), Spätburgunder (Pinot Noir)
    Jahrgang: NV
    Geschmack: trocken - dry - sec
    Stil: klassisch, Alte Welt
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Hochzeit, Kochen mit Freunden, Muttertag, Valentinstag
    Alkohol in Vol%: 12,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Diese wundervolle Champagner-Cuvée Nocturne Sec von Champagne Taittinger wird aus den... mehr

    Champagner Nocturne Sec - Champagne Taittinger

    Diese wundervolle Champagner-Cuvée Nocturne Sec von Champagne Taittinger wird aus den klassischen Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay vinifiziert. 

    Ein klares Gelbgold schimmert bei diesem Wein im Glas. Die unablässige Perlage tanzt in feinen Perlenschnüren an die Oberfläche und bildet ein zartes Mousseux. Das wundervoll elegante Bouquet verwöhnt die Nase mit delikaten Aromen nach frisch gebackenen Keksen, kandierten Nüssen, Hefezopf und getrockneten Aprikosen sowie dezente Nuancen nach Pfirsich. Auch am Gaumen überzeugt dieser Champagner mit seiner Eleganz: Die Säure ist wundervoll lebendig und erfrischend und präsentiert den perfekten, stimmigen Kontrast zu nussigen Röstaromen sowie Noten nach kandierten Früchten der geschmeidigen Textur. Das Finale wartet mit einer angenehmen Länge und einer spürbaren, filigranen Restsüße auf. 

    Vinifikation des Champagne Taittinger Nocturne Sec

    Aus unterschiedlichen Lagen und Weinbergen des Anbaugebiets Champagne stammen die Trauben für diesen herrlichen Schaumwein. Die Lese wird ausschließlich von Hand vorgenommen und das Lesegut wird umgehend in den Weinkeller gebracht. Dort werden die Trauben im Ganzen behutsam gepresst. 

    Die Moste werden anschließend im Edelstahltank vergoren und die jungen Weine werden mit Reserveweinen vorausgegangener Jahrgänge zu einer Grundweincuvée vermählt. Für die zweite Gärung wird unter Zugabe der Fülldosage (Hefe und Zucker) der Grundwein in Flaschen gefüllt und in dem Weinkeller von Taittinger zu Reife gelegt. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen sammelt sich allmählich die Hefe, die sich anfangs am Boden befand, im Flaschenhals.

    Abschließend wird dieser Champagner degorgiert. Dabei wird der Hefepfropf im Flaschenhals eingefroren und die Flasche geöffnet. Die Fehlmenge, die durch das Öffnen entsteht, wird mit einer Versanddosage (Zucker und Wein) aufgefüllt. 

    Speiseempfehlung für den Taittinger Champagner Sec Nocturne

    Genießen Sie diesen Schaumwein aus Frankreich zu allerlei Desserts - egal ob mit feinen Cremes, frischem Obst oder Schokolade. Aber auch Solo ist dieser Champagner ein Genuss. 

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,4
    Restzucker ca. in g/l: 19,2
    Unterregion: Champagne
    Ausbau: Flaschengärung
    Weintyp: Schaumwein
    Weinfarbe: weiß
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Flaschenlager
    Aroma: Steinobst, Zitrusfrucht, gedörrte Früchte, karamellisiert, hefig / laktisch
    Textur/Mundgefühl: samtig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Desserts
    Glasempfehlung: Sektflöte / Champagnerglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, Schaumweinflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Sektkorken
    Inverkehrbringer: Champagne Taittinger - 9 Rue Saint-Nicaise - 51100 Reims - Frankreich
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