Nonni Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

Im Glas präsentiert der Nonni Cabernet Sauvignon aus der Feder von Familia Innocenti eine leuchtend purpurrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus Argentinien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach rote Johannisbeere und schwarzer Johannisbeere, abgerundet von Eukalyptus und Pfeffer, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Dieser Rote von Familia Innocenti ist optimal für alle GenießerInnen, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Nonni Cabernet Sauvignon mit weichem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion das Valle de Uco, genauer gesagt aus San Carlos, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sandstein und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon

Dieser balancierte Rotwein aus Argentinien wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Valle de Uco. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Sandstein. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Argentinien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Nonni Cabernet Sauvignon noch für 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon

Trinken Sie diesen Rotwein aus Argentinien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kichererbsen-Curry, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

Auszeichnungen für den Nonni Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti

Dieser Wein aus San Carlos überzeugt nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Bewerter zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2017

• Tim Atkin Master of Wine - 90 Punkte

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