Nosiola Palustella - Zeni

Mit dem Zeni Nosiola Palustella kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins gut polierte Weinglas. Dort offenbart er eine wunderbar leuchtende, platingelbe Farbe. Die Nase dieses Weißweins aus Trentino-Alto Adige bezaubert mit Aromen von reifer Apfel und Himbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Haselnuss hinzu.

Dieser italienische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwingend Restzucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser fleischige und knackig Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Nosiola Palustella von Zeni

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird biologisch aus der Rebsorte Nosiola gekeltert. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Nosiola Palustella für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Nosiola Palustella von Zeni

Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gemüsesalat mit roter Beete oder Lauch-Tortilla.

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