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Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige DOC 2018 - Cantina Terlan

Weißwein Italien Trentino-Alto Adige (IT) Alto Adige /Südtirol DOC (IT)
39,90 €
0.75 l (53,20 € * / 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

70011-IT-WW-BL-0008-11
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Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige DOC 2018 - Cantina Terlan
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Weitere Informationen

Der Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige DOC von Cantina Terlan ist eine unglaublich ausdrucksstarke Südtiroler Terlaner Weißwein-Cuveé, die sich mit einer enormen Aromenvielfalt präsentiert. Im Glas zeigt sich der Nova Domus in hellem Gelb mit leicht grünlichen Nuancen. An der Nase verströmt er ein äußerst komplexes, facettenreiches Bouquet mit einem Hauch Kräuter- und Gewürznoten, Anis, Salbei und Minze, aber auch aromatische fruchtige Aromen von Aprikosen, Mandarinen, Melonen und Maracuja, ergänzt durch mineralische und salzige Noten. 
Am Gaumen präsentiert sich diese südtiroler Weißwein-Riserva komplex und gut strukturiert, cremig und weich, in einem interessanten Kontrast zu den aromatischen und mineralischen Noten, eine ansprechende Symbiose, die im Abgang noch lange nachklingt.

Vinifikation des Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige DOC von Cantina Terlan

Dieser klassische Terlaner ist ein edle Cuvée aus Weißburgunder 60%, Chardonnay 30% und Sauvignon Blanc 10%, mächtig und komplex, kraftvoll, facettenreich mit herrlichen mineralischen Noten. Der Weißburgunder bringt elegante, leicht kräutrige Aromen und feines Säurespiel ein, der Chardonnay reife Früchte und Schmelz, der Sauvignon Blanc exotische Nuancen und Lebendigkeit. Sein gesamtes Potential  entfaltet dieser Wein am besten erst erst nach vielen Jahren der Lagerung. Der Name Nova Domus stammt von den Ruinen des alten Kastells Casanova von 1206  hoch über den Toren Terlans.

Die Trauben werden handgelesen und selektiert, anschließend im Ganzen sanft gepresst und der Most durch natürliche Dekantation geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt langsam bei kontrollierter Temperatur in großen 30 hl-Eichenholzfässern, die malolaktische Gärung wird nur teilweise vollzogen, nur Weissburgunder und Chardonnay, anschließend werden die Weine 12 Monate zu 50% im Tonneaux und zu 50% im großen Holzfass ausgebaut. Drei Monate vor der Abfüllung in die Flasche wird die Cuvée gebildet.

Der Nova Domus Terlaner Riserva hat eine Lagerungspotential von mindestens 8 bis 14 Jahren.

Speiseempfehlung für den Nova Domus Terlaner Riserva von Cantina Terlan

Dieser Terlaner Spitzenwein aus Südtirol ist ein idealer Begleiter zu Vorspeisen, Kaviar, gegrillter Lachs oder Thunfischbraten, aber auch Rindfleisch, der klassischen Fiorentina, Kalbsmedaillons Saltimbocca oder geschmorte Kalbshaxe, Parmigiana Auberginenauflauf oder Fondue mit Trüffel.

Auszeichnungen für den Nova Domus Terlaner Riserve Alto Adige DOC von Cantina Terlan

  • Gambero Rosso: 3 Gläser für 2011, 2012, 2013 und 2015
  • Bibenda: 4 Trauben für 2010, 2011, 2015; 5 Trauben für 2013
  • Guida Essenziale Vini d'Italia: 98 Punkte für 2013; 96 Punkte für 2015
  • Wine Spectator: 91 Punkte für 2010, 2012 und 2013
  • Falstaff: 93 Punkte für 2010, 2011, 2012 und 2013, 94 Punkte für 2015
  • Wine Advocate Robert Parker: 93 Punkte für 2011 und 2013
  • I Vini d'Italia: 4 Flaschen für 2011
  • I Vini di Veronelli: 3 Sterne füer 2011
  • Antonio Galloni: 92 Punkte für 2012 und 2015
  • James Suckling: 94 Pkt. für 2012; 93 Punkte für 2013
  • Vitae: 4 Reben für 2012 und 2013
  • Jancis Robinson: 17 Punkte für 2012
Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Weißwein
Weinfarbe: weiß
Gesamtsäure ca. in g/l: 5,9
Restzucker ca. in g/l: 0,9
Geschmack: trocken
Land: Italien
Anbaugebiet: Trentino-Alto Adige (IT)
Unterregion: Alto Adige /Südtirol DOC (IT)
Anlass und Thema: Familienfeier , Geschenk für gute Freunde , Hochzeit , Kenner überraschen , Kundengeschenk , Romantisches Dinner
Ausbau: großes Holz
Rebsorten: Chardonnay , Pinot Blanc , Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2018
Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
Lesart: Handlese
Ausbaudauer in Mon.: 12
Aroma: Steinobst , Tropische Frucht , Zitrusfrucht , pflanzlich / vegetabil , würzig , erdig / mineralisch
Textur / Mundgefühl: schmelzig , cremig , dicht
Nachhall / Finale: lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
Stil: Alte Welt , Kaltklima-Anbaugebiet , modern , vornehm
Speiseempfehlungen: Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Weissweinglas , Burgunderkelch
Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche , klassisch
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 14
Alkohol in Vol%: 14,5
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Cantina Terlan - Silberleitenweg 7 - 39018 Terlan - Italien
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