Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli DOC - Latentia Winery

Der Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli von Latentia Winery aus Friaul-Julisch Venetien zeigt im geschwenkten Glas eine brillante, hellgelbe Farbe. In ein Weissweinglas eingegossen, offeriert dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich duftig Aromen nach Limette, Pomelo, Pink Grapefruit und Pampelmuse, abgerundet von mediterrane Kräuter, Wacholder und grüne Paprika.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 5,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar leicht. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zitrone und Pink Grapefruit.

Vinifikation des Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli von Latentia Winery

Grundlage für den eleganten Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Latentia Winery Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli

Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Kohl-Rouladen oder Lauchsuppe.

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