Novellum Chardonnay 2021 - Domaine Lafage

Der elegante Novellum Chardonnay aus dem Hause Domaine Lafage fließt mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. In ein Weissweinglas eingegossen, präsentiert dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Papaya, Pomelo, Zitronengras und Gallia-Melone, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Der Novellum Chardonnay von Domaine Lafage ist optimal für alle Weinenthusiasten, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser buttrige und schmelzige Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Novellum Chardonnay am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Grapefruit und Orange.

Vinifikation des Novellum Chardonnay von Domaine Lafage

Grundlage für den balancierten Novellum Chardonnay aus das Languedoc sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Novellum Chardonnay für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Novellum Chardonnay von Domaine Lafage

Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

Prämierungen für den Novellum Chardonnay von Domaine Lafage

Dieser Wein aus dem Languedoc begeistert nicht nur uns, nein auch namhafte Wein-Bewerter prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2019

• Jeb Dunnuck - 94 Punkte

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