Ão Tinto Doc - Peter Riegel

Der Ão Tinto Doc aus der Feder von Peter Riegel aus Alentejo offenbart im Weinglas eine dichte, rubinroter Farbe. Diese portugiesische Cuvée zeigt im Glas herrlich duftig Noten von Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser Rote von Peter Riegel ist eine gute Wahl für alle Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein jenseits der 4-Euro-Marke erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Ão Tinto Doc mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Alentejo, genauer gesagt aus Tejo DOC, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Ão Tinto Doc von Peter Riegel

Grundlage für den kraftvollen Ão Tinto Doc aus Portugal sind Trauben verschiener, auserlesener Rebsorten. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Ão Tinto Doc behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Ão Tinto Doc von Peter Riegel

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Portugal am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kichererbsen-Curry.

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