- Dieser Rotwein aus Spätburgunder Trauben ergänzt vorzüglich Gerichte wie Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon
- Der Ausbau im großen Holz macht diesen Rotwein besonders fleischig
- Dieser deutsche Rotwein eignet sich perfekt als Begleiter zur Familienfeier
Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder 2018 - Weingut Freiherr von Gleichenstein
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Der Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder von Weingut Freiherr von Gleichenstein aus Baden offeriert im Weinglas eine leuchtende, hellrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Weingut Freiherr von Gleichenstein Rotwein allerlei Sauerkirschen, rote Johannisbeere, Himbeeren und Pflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch rauchig und Schokolade hinzu.
Der Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser fleischige und dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Baden schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an rote Johannisbeere und Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lössboden dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder
Dieser balancierte Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Spätburgunder gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Baden. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lössboden. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche an.
Speiseempfehlung für den Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder von Weingut Freiherr von Gleichenstein
Dieser deutsche Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.
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