Obertura 2015 - Viña Kaiken

Der Obertura von Viña Kaiken ist ein vielschichtiger, komplexer Rotwein aus dem argentinischen Weinanbaugebiet Mendoza, der ausschließlich aus der Rebsorte Cabernet Franc vinifiziert wird. 

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem tiefen Rubinrot mit hell kirschroten Glanzlichtern. Das Bouquet wird getragen von intensiven Aromen nach reifen roten Johannisbeeren, frischen Zwetschgen und frisch gemahlenen Pfeffer - untermal wird die fruchtige Aromatik von würzigen Noten. Am Gaumen ist dieser argentinische Rotwein konzentriert mit sehr guter Struktur und einer herrlichen Balance von Frische, Fruchtfülle und Säure. Durch die felsigen Böden im Weinberg gewinnt dieser Wein noch einen feinen mineralischen Auch. Das lange, elegante Finale wird von roten Früchten und Würze begleitet. 

Vinifikation des Obertura Cabernet Franc von Kaiken

In 10kg Kisten werden die Cabernet Franc Trauben von Hand gelesen. Im Weingut angekommen wird das Lesegut streng selektiert und für den Gärprozess vorbereitet. Zunächst werden die Trauben für 5 bis 7 Tage bei 5 Grad Celsius mazeriert. Anschließend wird die Maische in Edelstahltanks vergoren. Für die intensive Farbe und die ausdrucksstarken Aromen mit der feinen Würze wird dieser Rotwein für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche (Drittbelegung) ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Kaiken Obertura

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Argentinien zu Schmorbraten mit herzhaften Beilagen und dunkler Sauce, würzige Gulascheintöpfe oder auch zu Wurst- und Käsespezialitäten. 

Auszeichnungen für den Cabernet Franc Kaiken Obertura

• Stephen Tanzer: 91 Punkte für 2015
• James Suckling: 94 Punkte für 2015
• Tim Atkin: 93 Punkte für 2014
• Descorchados: 94 Punkte für 2014