Spätburgunder Tradition trocken 2014 - Ökonomierat Rebholz

Der Spätburgunder Tradition vom Ökonomierat Rebholz verzückt mit seinen köstlichen Aromen von Sauerkirschen und roten Waldbeeren. Untermalt werden diese fruchtigen Noten von einer herrlichen Würze mit feinen holzigen Nuancen.

Dieser Rotwein ist am Gaumen dicht und mit einer komplexen, charakterstarken Struktur präsent. Weich und harmonisch endet dieser Burgunder in einem langen Abgang.

Vinifikation für den Ökonomierat Rebholz Spätburgunder Tradition 

Nach der selektiven Handlese wurde die Maische entrappt für eine Woche kalt mazeriert, um bereits vor der Gärung rebsortentypische Aromen auszubilden. Nach der anschlißenden Gärphase begann die malolaktische Fermentation auf der Maische. Vor der Fasslagerung erfolgte der Abstich von der Grobhefe. Für die zweijährige Lagerung wurden neue und gebrauchte Barriquefässer aus französischer und Pfälzer Eiche verwendet.

Speiseempfehlung für den Ökonomierat Rebholz Spätburgunder Tradition 

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu gegrillten Steaks, Lamm oder zu gereiftem Käse.