Spätburgunder Tradition trocken - Ökonomierat Rebholz

biodynamisch

Spätburgunder Tradition trocken 2015 - Ökonomierat Rebholz

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Art.-Nr.: 70011-DE-RW-PN-00030-10

EAN: 4250177775089

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Spätburgunder Tradition trocken 2015 - Ökonomierat Rebholz

Der Spätburgunder Tradition vom Ökonomierat Rebholz verzückt mit seinen köstlichen Aromen von Sauerkirschen und roten Waldbeeren. Untermalt werden diese fruchtigen Noten von einer herrlichen Würze mit feinen holzigen Nuancen.

Dieser Rotwein ist am Gaumen dicht und mit einer komplexen, charakterstarken Struktur präsent. Weich und harmonisch endet dieser Burgunder in einem langen Abgang.

Vinifikation für den Ökonomierat Rebholz Spätburgunder Tradition

Nach der selektiven Handlese wurde die Maische entrappt für eine Woche kalt mazeriert, um bereits vor der Gärung rebsortentypische Aromen auszubilden. Nach der anschlißenden Gärphase begann die malolaktische Fermentation auf der Maische. Vor der Fasslagerung erfolgte der Abstich von der Grobhefe. Für die zweijährige Lagerung wurden neue und gebrauchte Barriquefässer aus französischer und Pfälzer Eiche verwendet.

Speiseempfehlung für den Ökonomierat Rebholz Spätburgunder Tradition

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu gegrillten Steaks, Lamm oder zu gereiftem Käse.

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Gesamtsäure ca. in g/l:	5,4
Restzucker ca. in g/l:	0,2
Unterregion:	Siebeldingen
Ausbau:	kleines Holz
Weintyp:	Stillwein
Weinfarbe:	rot
Qualitätsklassifikation & Prädikate:	Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Bio, vegan, alkoholfrei etc.:	biodynamisch (BIO DE-ÖKO-037)
Böden & Sonderlagen:	Kalk
Lesart:	Handlese
Ausbau-Details:	französische Eiche, Pfälzer Eiche, Barrique 225 l
Ausbaudauer in Mon.:	24
Aroma:	Beerenobst, Steinobst, würzig, holzig
Textur / Mundgefühl:	dicht
Nachhall / Finale:	lang
Optimale Serviertemperatur in °C:	15 - 18
Speiseempfehlungen:	Dunkle Speisen
Glasempfehlung:	Burgunderkelch
Flaschendesign & Ausstattung:	Burgunderflasche, klassisch
Flaschengröße in l:	0,75
Verschlusstyp:	Korken
Inverkehrbringer:	Weingut Ökonomierat Rebholz - Weinstraße 54 - 76833 Siebeldingen - Deutschland

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Spätburgunder Tradition trocken 2015 - Ökonomierat Rebholz finden Sie auch in diesen 3 Kategorien:

Rotwein

Spätburgunder

Trockener Wein

Land:	Deutschland
Anbaugebiet:	Pfalz (DE)
Weingut:	Ökonomierat Rebholz
Weinart:	Rotwein
Rebsorten:	Spätburgunder (Pinot Noir)
Jahrgang:	2015
Geschmack:	trocken
Stil:	Alte Welt, Kaltklima-Anbaugebiet, klassisch
Anlass und Thema:	Kaminabend, Kundengeschenk, Winterwein
Alkohol in Vol%:	13,0
Allergene und Inhaltsstoffe:	enthält Sulfite und Schwefeldioxid