Cabernet Sauvignon 2012 - Overgaauw von Overgaauw Wine Estate

Cabernet Sauvignon 2012 - Overgaauw

Cabernet Sauvignon 2012 - Overgaauw

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    Land: Südafrika
    Anbaugebiet: Coastal Region
    Weingut: Overgaauw Wine Estate
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Jahrgang: 2012
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, duftig
    Anlass und Thema: Familienfeier, Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Kundengeschenk, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Cabernet Sauvignon von Overgaauw präsentiert sich in einem kräftigen Rubinrot mit... mehr

    Cabernet Sauvignon 2012 - Overgaauw

    Der Cabernet Sauvignon von Overgaauw präsentiert sich in einem kräftigen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. 

    Das ausdrucksstarke Bouquet ist bestimmt von Noten nach reifer Edelpflaume und einer wunderbaren Vielfalt von gerösteten Gewürzen. Dazu gesellen sich  noch Armen nach Himbeeren, Brombeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Auch am Gaumen lässt sich von der intensiven Beerenfrucht verwöhnen. Dieser Rotwein aus Südafrika überzeugt mit einem vollmundigen und körperreichen Charakter, der durch den Holzausbau weitere Eleganz gewinnt. Das Finale ist wundervoll lang anhaltend. 

    Vinifikation des Overgaauw Cabernet Sauvignon

    Nach der Lese der Cabernet Sauvignon Trauben wird das Lesegut im Weinkeller sorgsam selektiert. Anschließend wird der Most mit 3-4maligen täglichen Überpumpen für 10 Tage vergoren. Damit dieser Wein seine kräftige Farbe und vielschichtige Furchtaromen gewinnt, bleibt die Maische für 11 Tage auf den Traubenschalen. Abschließend wird dieser Rotwein für 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche (100% neu) ausgebaut. 

    Speiseempfehlung für den Overgaauw Wine Estate Cabernet Sauvignon

    Genießen sie diesen trockenen Rotwein aus Südafrika zu würzig-pikanten Gulascheintöpfen, Ratatouille oder auch zu Lammkarree im Rosmarinmantel. 

    Auszeichnungen für den Cabernet Sauvignon von Overgaauw

    John Platter: 4 Sterne für 2012

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,6
    Restzucker ca. in g/l: 2,5
    Unterregion: Stellenbosch
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Prämierungen: John Platter Wine Guide - 4 Sterne
    Ausbau-Details: französische Eiche, Barrique 225 l
    Ausbaudauer in Mon.: 18
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig
    Textur / Mundgefühl: samtig, dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Inverkehrbringer: Weinkontor Freund GmbH - DE-ÖKO-001 - Nienkamp 17 - 33829 Borgholzhausen - Deutschland
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    Prämierungen

    4
    Sterne
    John Platter
    Lage von Overgaauw Wine Estate
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