biodynamisch
Pablo Claro Tempranillo VT Castilla 2018 - Dominio de Punctum von Dominio de Punctum

Pablo Claro Tempranillo VT Castilla 2018 - Dominio de Punctum

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    Land: Spanien
    Anbaugebiet: Kastilien - La Mancha
    Weingut: Dominio de Punctum
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Tempranillo (Tinta Roriz)
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, Warmklima-Anbaugebiet, klassisch, modern
    Anlass und Thema: Bankettwein / Schankwein, Für unter die Woche!, Ostern, Party, Picknick
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Bio-Wein Pablo Claro Tempranillo vom Weingut Dominio de Punctum wird im größten spanischen... mehr

    Pablo Claro Tempranillo VT Castilla 2018 - Dominio de Punctum

    Der Bio-Wein Pablo Claro Tempranillo vom Weingut Dominio de Punctum wird im größten spanischen Weinbaugebiet Castilla - La Mancha hergestellt, auf fast 700 m Höhe. 

    Das Weingut Dominio de Punctum, heute in achter Generation von der Familie Fernández geführt, keltert ausschließlich Trauben aus den eigenen Weingärten, die nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien angebaut werden. Die Weintrauben werden schonend zu diesem eleganten und fruchtigen Rotwein aus 100% Tempranillo-Trauben gekeltert, ein weicher, sortentypisch vollmundiger Rotwein mit einem klasse Preis.

    Geschmacks- und Verkostungsnotizen des Pablo Claro Tempranillo

    Der Bio-Wein Pablo Claro Tempranillo von Dominio de Punctum zeigt im Glas eine elegante kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. An der Nase duftet er nach Herzkirsche, Pflaumen und leichten Gewürznoten. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch, weich und vollmundig. Ein eleganter und fruchtiger Rotwein mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. 

    Dieser elegante, fruchtige spanische Rotwein passt perfekt - so empfiehlt es der Erzeuger - zu Vorspeisen, klassischen Tapas warm und kalt und Fleischgerichten aller Art.

    Er schmeckt am Besten bei Zimmertemperatur von 16 - 18°C. Der Pablo Claro Tempranillo ist schon jetzt trinkreif, nach 1-2 Jahren Lagerung ist er ohne Frage auch noch ein Genuss.

    Anbau und Vinifikation des Pablo Claro Tempranillo von Dominio de Punctum

    Der Pablo Claro Tempranillo entsteht sortenrein aus 100% biologisch und biodynamisch angebauten Tempranillo-Trauben in den gutseigenen Weingärten rund um die Finca des Weinguts Dominio de Punctum. Um die Frische und Fruchtigkeit dieses Tempranillo-Weins zu erhalten findet die Weinlese in den Nachtstunden statt. Die Mazeration auf den Schalen erfolgt kalt vor der Gärung. Dadurch bekommt der Wein seine eleganten fruchtigen Duftnoten und seine kirschrote Farbe.

    Seit 2005 wird nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, nachhaltig, unter Berücksichtung der Bodenbeschaffenheit, des Klimas, des natürlichen Wachstums und Reifeprozesses der Traube im Lauf des Vegetationsjahres. 

    Die so gewonnen Trauben sind frei von Pflanzen- und Insektenschutzmittel, synthetischer Dünger oder jeglicher Art von Chemie. Durch diese Sorgfalt entwickeln sie ihre sortentypischen Eigenschaften und es enstehen Trauben und Weine von hoher Qualität. 

    Prämierungen für den Pablo Claro Tempranillo

    Der Jahrgang 2014 wurde bei der Challenge Millésime Bio 2015 mit der Bronzemedaille ausgezeichnet.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,0
    Restzucker ca. in g/l: 2,0
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Bio, vegan, alkoholfrei etc.: biodynamisch (BIO DE-ÖKO-037)
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas , Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch, künstlerisch, modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 2
    Inverkehrbringer: Dominio de Punctum - N-301 km 162 - 16660 Las Pedroñeras - Cuenca - Spanien
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