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Brombeere, Sauerkirsche, getoastetes Holz und Vanille
  • Dieser Rotwein aus besten Trauben passt perfekt zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gefüllten Paprikaschoten
  • Seine Herkunft aus Andalusien macht diesen Wein zu einem typischen Vertreter der Weine aus der Alten Welt
  • Dieser spanische Rotwein eignet sich perfekt als stimmiger Herbstwein oder als Winterwein

Pago el Espino DO - Cortijo Los Aguilares

Rotwein Spanien Spanien Andalusien (ES) Sierras de Málaga DO (ES)

Jahrgang

2019
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Pago el Espino DO - Cortijo Los Aguilares
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Steckbrief des Pago el Espino DO - Cortijo Los Aguilares

Mit dem Cortijo Los Aguilares Pago el Espino kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Cortijo Los Aguilares Rotwein allerlei Zwetschgen, Maulbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Zimt, Kakaobohne und Vanille hinzu.

Der Cortijo Los Aguilares Pago el Espino präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Andalusien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Cortijo Los Aguilares Pago el Espino

Grundlage für den kraftvollen Pago el Espino aus Andalusien sind Trauben aus den Rebsorten Petit Verdot, Syrah und Tempranillo. Der Pago el Espino ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Spanier atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Cortijo Los Aguilares Pago el Espino

Trinken Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Ossobuco, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

Harte Fakten

Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Herbstwein , Winterwein
Land:
Spanien
Anbaugebiet:
Andalusien (ES)
Unterregion:
Sierras de Málaga DO (ES)
Cuvée:
Rebsortencuvée
Ausbau:
kleines Holz
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
D.O. Denominación de Origen
Aroma:
getoastetes Holz , Brombeere , Sauerkirsche , Vanille
Textur / Mundgefühl:
samtig , fleischig , dicht
Stil:
Alte Welt
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche , künstlerisch , modern
Verschlusstyp:
Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
6
Alkohol in Vol%:
14
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Cortijo Los Aguilares - Ctra. Campillos - Km. 35 - 29400 Ronda (Málaga) - Spanien
Art.-Nr.:
70339-ES-RW-BL-0099-18
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