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Paladin Frizzante Prosecco DOC Frizzante - Paladin von Paladin

Paladin Frizzante Prosecco DOC Frizzante - Paladin von Paladin

Paladin Frizzante Prosecco DOC Frizzante - Paladin

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    Artikelname: Paladin Frizzante Prosecco DOC Frizzante - Paladin
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Venetien
    Weingut: Paladin
    Weinart: Prosecco Frizzante
    Rebsorten: Glera
    Jahrgang: NV
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch
    Anlass & Thema: Bankettwein / Schankwein, Für "unter die Woche"!, Grillparty, Kundengeschenk, Party, Romantisches Dinner, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 10,5
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite
    Ein leichter und aromatischer Prosecco ist dieser Paladin Prosecco DOC Frizzante von Paladin .... mehr
    Ein leichter und aromatischer Prosecco ist dieser Paladin Prosecco DOC Frizzante von Paladin. Ein niedriger Alkoholgehalt und sein lebendiger Charakter machen ihn zu einem hervorragenden und unbekümmerten Starter für Festlichkeiten.

    Vinifikation/Herstellung

    Von den Weingärten des Weinguts Bosco del Merlo stammt der Paladin Prosecco DOC Frizzante von Paladin. Auf naturnahe Bewirtschaftung der Cru-Lage wir hier geachtet. Das Weingut verfolgt das Ziel Weine mir höchster Qualität herzustellen, was ihm bisher sehr gut gelungen ist, denn ihre Weine werden regelmäßig bei internationalen Vergleichen prämiert. Aus der für Prosecco typischen Reb-Sorte Glera entsteht der Schaumwein. Nach der Fermentation im Stahltank wird eine zweite Gärung nach der Charmant- Methode in Gang gesetzt. Nach der sorgfältigen, manuellen Lese der Trauben werden diese entrappt, behutsam zerdrückt und die daraus entstandene Maische nach einer kurzen Standzeit ausgepresst. Der enthaltene Most wird zunächst temperaturkontrollierte in Edelstahltanks vergoren. Anschließend erfolgt im Drucktank die zweite Vergärung nach der Charmat-Methode (Tankgärverfahren), die dem Wein seine Perlage einbringt. Bei dieser Methode werden der Wein und die Fülldosage in einen Großraumtank gegeben und vergoren. Ist die Gärung abgeschlossen wird der Sekt in einen Gegendrucktank gepumpt, über einen Filter die Hefe entfernt und letztlich die Versanddosage hinzugegeben. Unter Gegendruck wird der Sekt schließlich in Flaschen gefüllt und ausgestattet.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Ein zartes Strohgelb mit feiner Perlage zeigt der Paladin Prosecco DOC Frizzante von Paladin im Glas. Er ist sehr aromatisch mit angenehmen Noten nach weißen Blumen und frischem Obst. Er ist schlank, leicht und schmackhaft. Seine belebende und erfrischende Stilistik führt die fruchtig-blumigen Noten des Bouquets in einen schönen Abgang.

    Serviervorschlag/Foodpairing



    Serviervorschlag/Foodpairing

    Geniessen Sie ihn als Aperitif oder zu Vorspeisen, Schalentieren und delikaten ersten Gängen.
    Weintyp: Perlwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Böden & Sonderlagen: Lehm, Muschelkalk / Kalkstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau: Edelstahltank
    Aroma: blumig, Kernobst, Steinobst
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, cremig, knackig
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11
    Speiseempfehlungen: Desserts, Helle, leichte Speisen
    Glasempfehlung: Sektflöte / Champagnerglas
    Flaschendesign & Ausstattung: modern
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: Jung zu trinken
    Restzucker ca. in g/l: 10,50
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,30
    - Inverkehrbringer: Paladin SpA | Via Psotuma 12 | 30020 Annone Veneto (VE) | Italia
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