Reserva 2019 - Palo Alto

Der elegante Reserva aus dem Hause Palo Alto schimmert mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Diese chilenische Cuvée offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pflaumen, Schwarzkirschen, Schwarzen Johannisbeeren und Zwetschgen. Hinzu gesellen sich Anklänge von schwarzem Tee, Kakaobohne und Vanille.

Dieser Rote von Palo Alto ist der richtige Tropfen für alle Genießer, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Reserva mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Reserva von Palo Alto

Grundlage für den balancierten Reserva aus Valle Central sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Carmenère und Shiraz. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Reserva noch für 8 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Palo Alto Reserva

Dieser chilenische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

Prämierungen für den Reserva von Palo Alto

Dieser Wein aus Valle de Maule begeistert nicht nur uns, nein auch namhafte Wein-Bewerter prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2019

• James Suckling - 91 Punkte

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