Palo Cortado Peninsula Solera Familiar - Emilio Lustau von Emilio Lustau

Palo Cortado Peninsula Solera Familiar - Emilio Lustau

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    Land: Spanien
    Anbaugebiet: Andalusien
    Weingut: Emilio Lustau
    Weinart: Sherry
    Rebsorten: Palomino Fino
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, vornehm, Alte Welt
    Anlass und Thema: Aperitif, Geschenk für gute Freunde, Ostern, Party, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 19,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Palo Cortado Península von Emilio Lustau ist ein finessenreicher Sherry, der die Feinheit... mehr

    Der Palo Cortado Península von Emilio Lustau ist ein finessenreicher Sherry, der die Feinheit des Amontillado im Bukett mit dem Körper eines Oloroso am Gaumen meisterhaft in sich vereint. Im Glas glänzt er leicht bernsteinfarben, an der Nase präsentiert sich der Palo Cortado nussig, mit Anklängen von getrockneten Früchten, Vanille, Kaffee und schwarze Schokolade. Trocken und sehr konzentriert im Geschmack, zeigen sich am Gaumen eine angenehme, natürlich Frische, eine schöne Ausgewogenheit und ein voller, würziger Körper, die im Abgang elegant und nachhaltig auslaufen.

    Vinifikation des Palo Cortado Península Solera Familiar von Emilio Lustau

    Für diesen trockenen Sherry aus Andalusien werden 100% Palomino Fino gekeltert und nach dem traditionellen Solera-Criadera-System in El Puerto de Santa Maria in den Bodegas Lustau gereift. Dafür wird der Wein in den ersten 1-2 Jahre biologisch unter dem Hefefilm, und dann oxidativ ausgebaut. Das durchschnittliche Alter dieses Sherrys beträgt 12 Jahre bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Er kann ungeöffnet bis 5 Jahre gelagert werden.

    Die Serie Solera Familiar wird bis heute in den alten Soleras erzeugt, die Emilio Lustau in seinen Anfangszeiten als Almacenista gegründet hatte.

    Speiseempfehlungen für den Palo Cortado Península von Emilio Lustau

    Servieren Sie diesen vielseitigen Sherry leicht gekühlt bei 13-14° in einem Weißweinglas. Exzellenter Aperitif, aber auch hervorragend zu Spanischem Schinken und Käse, zu Suppen, Reisgerichten, hellem Fleisch, Fisch, Foie Gras und gut gewürzten Speisen zum Beispiel aus der indischen Küche.
    Nach dem Öffnen hält sich der Sherry Palo Cortado Península noch gut 2 Monate.

    Auszeichnungen für den Palo Cortado Península Solera Familiar von Bodegas Lustau

    • Wine Advocate Robert M. Parker: 96 Punkte
    • IWC International Wine Challenge 2016 und 2013: Silber
    • IWSC International Wine & Spirit Competition 2013: Silber
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,0
    Restzucker ca. in g/l: 6,0
    Unterregion: Jerez DO
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: orange
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
    Prämierungen: IWC International Wine Challenge - Silber, IWSC International Wine & Spirit Competition - Silber, Wine Advocate - Robert M. Parker - 96 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Albariza
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: amerikanische Eiche, Holzfass 500 l
    Ausbaudauer in Mon.: 144
    Ausbaustufen: Solera
    Aroma: gedörrte Früchte, Schalenobst / nussig, würzig, karamellisiert
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korkstopfen
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    optimal trinkreif in Jahren ab JG: jetzt und später
    Inverkehrbringer: Bodegas Lustau S.A. - Calle Arcos 53 - 11402 Jerez de la Frontera - Cádiz - Spanien
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    Prämierungen

    Silber
    Medaille
    IWC
    Silber
    Medaille
    IWSC
    96
    Punkte
    Robert M. Parker
    Lage von Emilio Lustau
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    Sherry
    Spanische Weine
    Spanischer Weißwein
    Trockener Wein
    Trockener Weißwein
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