Parcelas Singulares 2016 - Bodegas D. Mateos

Der im Fass ausgebaute Parcelas Singulares aus der Weinbau-Region La Rioja offeriert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Leicht schräg gehalten, offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Idealerweise in ein Bordeauxglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Maulbeere, Brombeere, Heidelbeere und Pflaume, abgerundet von orientalische Gewürze, schwarzem Tee und Zimt, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Dieser trockene Rotwein von Bodegas D. Mateos ist ideal für Weinliebhaber, die es absolut trocken mögen. Der Parcelas Singulares kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,2 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte und samtige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Parcelas Singulares am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion La Rioja, genauer gesagt aus der Rioja DOCa, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Bodegas D. Mateos Parcelas Singulares

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Parcelas Singulares von Bodegas D. Mateos sind Carignan, Garnacha und Tempranillo Trauben. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Bodegas D. Mateos Parcelas Singulares

Trinken Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Lauchsuppe.

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