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Silber
Medaille
Mundus Vini
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Brombeere, Sauerkirsche, Veilchen, getoastetes Holz und Vanille
  • Dieser charakterstarke Rotwein ergänzt perfekt Gerichte wie Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Entenbrust mit Zuckerschoten
  • Der Ausbau im Edelstahltank und kleinen Holz macht diesen Rotwein besonders lebendig und geradlinig
  • Ein vielfach ausgezeichneter Rotwein, erstklassig unter anderem zum Kaminabend oder zum Kochen mit Freunden

Passiata Terre Siciliane - Stemmari

Rotwein Italien Italien Sizilien (IT) Terre Siciliane IGT (IT)
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Diese Aktion läuft bis zum 31.12.2030 23:59.

Jahrgang

9999
2021
Produkt in Sets je 6 Einheiten kaufbar.
6 6
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Passiata Terre Siciliane - Stemmari
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Steckbrief des Passiata Terre Siciliane - Stemmari

Der Passiata von Stemmari aus dem italienischen Weinanbaugebiet IGT Terre Siciliane ist eine vollmundige, aromatische und körperreiche Rotwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Syrah und Nero d'Avola vinifiziert wird.

Im Glas schimmert dieser Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Glanzlichtern. Das fruchtige Bouquet verzaubert die Nase mit einer ausdrucksvollen Aromatik nach sonnengereiften Beeren - besonders Brombeere und Himbeere kommen in den Vordergrund und werden von saftigen Kirschen ergänzt. Abgerundet wird die Aromenfülle von blumigen Anklängen nach Veilchen und würzigen Nuancen nach Tabak sowie Vanille. Mit einem vollmundigen Körper, eleganten Tanninen und einer optimalen Struktur weiß dieser italienische Rotwein den Gaumen zu überzeugen - unterstützt von einer herrlich samtigen Textur. Das Finale wartet mit einer schönen Länge und wunderbaren Fruchtfülle auf. 

Vinifikation des Stemmari Passiata

Die Syrah und Nero d'Avola Trauben werden getrennt voneinander vinifziert. 

Ende September werden die Syrah Trauben bei optimaler Reife gelesen. Im Weinkeller von Stemmari wird das Lesegut für 10 bis Tage bei kontrollierter Temperatur (25 bis 27 Grad Celsius) im Edelstahltank vergoren. Dabei wird die Maische regelmäßig umgepumpt. Anschließend reift die Hälfte dieses Syrahs für 6 bis 8 Monate in Eichenholzfässern - der andere Teil verbleibt in Stahltanks. 

Die Nero d'Avola Trauben werden Mitte September gelesen und anschließend für 60 Tage getrocknet. Nach der Trocknungszeit werden die Beeren entrappt, sanft gepresst und der Most für 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 25 Grad Celsius vergoren. Dieser Wein wird ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut. 

Ist die Reifezeit beider Rebsorten abgeschlossen wird der Stemmari Passiata cuvéetiert und rundet für weitere 6 Monate in Edelstahltanks harmonisch ab. Erst dann wird dieser Rotwein aus Sizilien auf die Flasche gefüllt. 

Speiseempfehlung für den Passiata Stemmari

Dieser trockene Rotwein aus Italien ist ein hervorragender Speisebegleiter zu allerlei Pasta mit würzigen Fleischsaucen, Rinderfilet mit knackigen Speckbohnen oder auch zu ausgewählten Wurst- und Käsespezialitäten. 

Auszeichnungen für den Passiata Terre Siciliane von Stemmari

  • Mundus Vini: Silber für 2018
  • Mundus Vini: Gold für 2017
  • Berliner Wine Trophy: Gold für 2016

Harte Fakten

Silber
Medaille
Mundus Vini
Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Geschenk für gute Freunde , landestypischer Abend , Kaminabend , Kochen mit Freunden , Romantisches Dinner
Gesamtsäure ca. in g/l:
5,0
Restzucker ca. in g/l:
6,0
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Sizilien (IT)
Unterregion:
Terre Siciliane IGT (IT)
Cuvée:
Rebsortencuvée
Ausbau:
Edelstahltank , kleines Holz
Ausbau-Details:
Edelstahltank
Ausbaudauer in Mon.:
12
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
IGT Indicazione Geografica Tipica
Prämierungen:
Mundus Vini - Silber
Aroma:
getoastetes Holz , Brombeere , Sauerkirsche , Veilchen , Vanille
Textur / Mundgefühl:
samtig
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Alte Welt , modern
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen
Glasempfehlung:
Rotweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche , modern
Verschlusstyp:
Korken
Alkohol in Vol%:
13.5
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Stemmari - C.da Portella Misilbesi - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) - Italia
Art.-Nr.:
70697-IT-RW-BL-005-17.2
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