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    Henri Bardouin Pastis in GP - Distilleries et Domaines de Provence von Distilleries et Domaines de Provence
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    Henri Bardouin Pastis in GP - Distilleries et Domaines de Provence

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Provence (FR)
    Destillerie: Distilleries et Domaines de Provence
    Spirituosenart: Anisschnaps - Anislikör, Pastis
    Anlass und Thema: Aperitif, Empfang, Geschenk für gute Freunde, Kundengeschenk, Party
    Alkohol in Vol%: 45,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Süßholz
    Der Pastis Henri Bardouin von Distilleries et Domaines de Provence ist ein Pastis, wie er... mehr

    Henri Bardouin Pastis in GP - Distilleries et Domaines de Provence

    Der Pastis Henri Bardouin von Distilleries et Domaines de Provence ist ein Pastis, wie er provenzalischer nicht sein könnte. Nur die Essenz des Sternanis, verfeinert mit rund 65 Naturkräutern und Gewürzen, findet man in diesen edlen Tropfen und die Naturkräuter und Gewürze verleihen ihm die feine, so unverkennbar andere Gewürz- und Kräuternote, die man heute eigentlich nur noch bei hausgemachtem Pastis findet. Die geheimen Zutaten werden rigoros nach ihren aromatischen Qualitäten sortiert. Man kann den Pastis zum Essen und auch mit eiskaltem Wasser zu sich nehmen. Purer Genuss für Südfrankreichliebhaber!

    Der Pastis hat kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Bei längerer Lagerung wird er leicht dunkler bzw. brauner. Vermeiden Sie beim Bardouin Pastis Temperaturen über 25 °C und niedriger als 10°C. Der Pastis sollte auf keinen Fall in den Kühlschrank gestellt werden. Der Louche-Effekt tritt beim Pastis Henri Bardouin natürlich auch ein. Bei starker Kühlung trübt sich das Anisée-Getränk. Das liegt an den ätherischen Ölen welche sich zwar in Alkohol, aber nicht in Wasser lösen. Je trüber der Pastis dann ist, umso mehr Anis ist enthalten.

    Der Pastis ist gelblich-braun, besitzt grünliche Reflexe durch seine wunderbaren Kräuter. Er ist klar und brillant. Es steigen einem sofort Pflanzenaromen und exotische Gewürze wie Kardamom, Ingwer und Tonka in die Nase. Nach einem intensiven, fast überraschenden "Angriff" von exklusiven Gewürzen folgt die Wärme und Wohligkeit des Wermuts und es breitet sich eine komplexe Aromenvielfalt im gesamten Mundraum aus, ohne übertrieben zu wirken. Der Pastis hat einen langen Abgang, wirkt jedoch nicht aufdringlich. Aromen von Zimt, Pfeffer, Muskat und Ingwer spielen sich in den Vordergrund.

    Auszeichnungen für den Bardouin Pastis 

      • Concours Général Agricole de Paris: Goldmedaille
      • International Wine & Spirit Competition: Goldmedaille

    Speiseempfehlung für den Pastis Grand Cru Henri Bardouin

    Henri Bardouins Spezialität eignet sich auf Grund seiner Feinheit wunderbar als Speisenbegleiter. Auf Grund seiner Abgestimmtheit genießt man ihn vortrefflich zu Fisch, Gemüse und verschiedenen Dips sowie Alioli. Gleichfalls kann man ihn sich zu würzigen Speisen schmecken lassen.

    Herstellung und Zutaten für den Pastis Henri Bardouin

    Einige der Kräuter wie Felthymian, Rosmarin, Baihenkraut, Zitronenmelisse, Salbei und Eisenkraut wachsen vor der Haustüre der Destillerie. Die exotischen Gewürze wie Steranis kommen aus China, Süßholzwurzel aus Nahost.

    Alle Kräuter und Gewürze werden nach der Trocknung sanft zur Mazeration (das Einweichen) in ein Wasser-Alkoholgemisch gebettet, welches die wertvollen Aromen extrahiert. Nach jedem Jahr neu und nach jeder Ernte müssen die Zeiten und der Alkoholgehalt hierfür neu bestimmt werden um einen gleichbleibenden Geschmack zu erreichen. Nach Ende der Mazeration wird der Kräutersud abgezogen. Die eingeweichten Kräuter enthalten noch sehr viele Öle und Aromen, welche durch die spätere Destillation abgezogen werden. Nach der letzten Qualitätskontrolle und der Filtrierung um auch kleinste Pflanzenreste zu entfernen sowei der abschließenden Verkostung durch den Maitre Liquiriste wird der Pastis auf die Flasche gefüllt. der Henri Bardouin Pastis ist frei von jeglichen Farbstoffen. Der hinzugefügte Zuckerrohranteil liegt mit 50g/l deutlich unter den zulässigen 100g/l. Gleichfalls ist der Glyzeringehalt mit 0,055 g/l von maximal zulässigen 0,5 g/l deutlich unter den für Pastis zugelassenen Mengen. 

    Weitere Zutaten:

    • Alkohol
    • Zuckerrohrsirup und über
    • 65 Kräuterpflanzen und Gewürze, insbesondere
      • Sternanis
      • Beifuß
      • Süßholz
      • Fenchel
      • Tonkabohne
      • Feldthymian
      • Rosmarin
      • Bohnenkraut
      • Salbei
      • Kardamom
      • Pfeffer
      • Muskatnuss
      • Gewürznelke
      • Engelwurz
      • Zitronenmelisse
      • Zimt
      • Eisenkraut
      • Waldmeister
      • Koriander
      • Borretsch
      • Johanniskraut
      • Lindenblüten
      • Steinklee u.v.a.m.
    Produkttyp: Spirituosen
    Restzucker ca. in g/l: 50,0
    Prämierungen: IWSC International Wine & Spirit Competition - Gold
    Aroma: pflanzlich / vegetabil, würzig
    Textur / Mundgefühl: dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Glasempfehlung: Vermouth-Glas, Tumbler, Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
    Flaschengröße in l: 0,7
    Verschlusstyp: Korkstopfen
    Glycerin ca. in g/l : 0,055
    Inverkehrbringer: Distilleries et Domaines de Provence - 04300 Forcalquier - Frankreich
    Das sagen Kunden
    Pastis

    Super leckerer pastis !

    24.10.2017
    AusgezeichneterPastis

    Top-Pastis. Schnelle Lieferung durch vinello. Man kann hier Einzelflaschen bestellen. MAG ICH.

    05.09.2017
    Nice pastis!

    Very nice smooth pastis. Quite different from the usual ones.

    20.07.2017
    Diesen Pastis kann ich nur empfehlen

    Ein, meiner Meinung nach, hervorragender Pastis, der geschmacklich andere Sorten bei weitem übertrifft. Am liebstentrinke ich ihn aus dem Schwenker. Er ist zu schade, dass man ihn mit Wasser verdünnt.

    02.06.2017
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    Prämierungen

    Gold
    Medaille
    IWSC
    Lage von Distilleries et Domaines de Provence
    Henri Bardouin Pastis in GP - Distilleries et Domaines de Provence finden Sie auch in dieser Kategorie:
    Spirituosen
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