- von Tenuta Pèppoli (Antinori)

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Pèppoli Chianti Classico DOCG 2016 - Tenuta Pèppoli

Pèppoli Chianti Classico DOCG 2016 - Tenuta Pèppoli

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Toskana / Cuore Antico
    Weingut: Tenuta Pèppoli (Antinori)
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Merlot, Sangiovese (Prugnolo Gentile), Syrah (Shiraz)
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Stil: Warmklima-Anbaugebiet, Alte Welt, duftig
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Bankettwein / Schankwein, Für unter die Woche!, Grillparty, Kochen mit Freunden, Picknick
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Pèppoli Chianti Classico DOCG von Tenuta di Pèppoli zeigt sich Rubinrot im Glas. An der Nase... mehr

    Der Pèppoli Chianti Classico DOCG von Tenuta di Pèppoli zeigt sich Rubinrot im Glas. An der Nase entfalten sich intensive fruchtige Noten, die an Kirsche und rote Johannsibeere erinnern, ergänzt durch blumige Aromen von Veilchen und leichte, delikate, harmonisch eingebundene Nuancen von geröstetem Holz. Am Gaumen frisch, geschmackvoll, mit weichen Tanninen, ausgewogene Struktur, im gefälligen Abgang klingen die Aromen aus dem Bukett nach.

    Vinifikation des Chianti Classico DOCG von Tenuta Pèppoli

    Für diesen Chianti werden 90% Sangiovese und insgesamt 10% Merlot und Syrah vinifiziert. Die Trauben werden je nach Rebsorte getrennt gelesen, entrappt, gepresst und in Edelstahltanks umgefüllt. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur zwischen 26 und 28°C statt, um die aromatischen Eigenschaften und die fruchtigen und blumigen Noten der einzelnen Rebsorten zu erhalten. Die Mazeration auf den Schalen verläuft über 8 bis 10 Tage für den Sangiovese und etwa 15 Tage für die anderen Sorten. Auf diese Weise werden die sanften und milden Tanninen optimal gewonnen. Nach der malolaktischen Gärung, die bis Ende des Winters erfolgt, wird die Cuvée gebildet und der junge Wein für den 9 Monate dauernden Ausbau in große Fässer aus slawonischer Eiche gefüllt, ein kleiner Teil wird in Edelstahltanks ausgebaut. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt etwas mehr als 1 Jahr nach der Weinlese.

    Speiseempfehlungen für den Chianti Classico DOCG von Tenuta Pèppoli

    Genießen Sie diesen geschmackvollen Chianti Classico als Begleiter zu Pizza, zu Bruschetta, zu ganzen Menüs oder einfach zu Oliven und Kapern.

    Auszeichnungen für den Pèppoli Chianti Classico DOCG von Tenuta Pèppoli

    • Falstaff: 91 Punkte für 2015
    • Wine Spectator: 90 Punkte für 2015
    • James Suckling: 92 Punkte für 2013
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,4
    Restzucker ca. in g/l: 2,1
    Unterregion: Chianti Classico DOCG
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: slawonische Eiche, Edelstahltank, Flaschenlager, Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 12
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, blumig, würzig, holzig
    Textur/Mundgefühl: seidig, schmelzig
    Nachhall/Finale: fruchtig, lang, harmonisch
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, Landschaft & Natur, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 8
    optimal trinkreif in Jahren ab JG: jetzt trinkreif, lagerfähig
    Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
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