- von José Maria da Fonseca

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Periquita Tinto Original VR 2015 - J.M. da Fonseca

Periquita Tinto Original VR 2015 - J.M. da Fonseca

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    Land: Portugal
    Anbaugebiet: Estremadura
    Weingut: José Maria da Fonseca
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Aragonez, Castelão - Syn. João de Santarém - Castelão Francês - Periquita, Trincadeira Preta - Syn. Tinta Amarela
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, Alte Welt, klassisch
    Empfehlung: Top Preis-Genuss
    Anlass & Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Grillparty, Herbstwein, Party, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 13,3
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Die  Periquita Tinto Original VR von J.M. da Fonseca erscheint in einem satten Rubinrot... mehr

    Die Periquita Tinto Original VR von J.M. da Fonseca erscheint in einem satten Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Schon im Glas duftet sie verführerisch nach roten Beerenfrüchten, wie Himbeere, Johannisbeere und etwas Erdbeere. Dazu kommen feine Aromen von Zimtstange und frischen Fichtennadeln, welche durch kräftige Gewürznoten, wie Süßholz und Wachholder, begleitet werden. Das Tannin ist reif, aber präsent. Die Säure ist gut eingearbeitet und verleiht ihr Rückrat. Der Nachhall ist mittellang und wird von den Fruchtkomponenten und etwas Würze bestimmt.

    Herstellungsverfahren des Periquita Tinto Original VR von J.M. da Fonseca

    Hier finden wir eine traditionelle Cuvée aus Portugal im Glas. In der Region Sétubal reifen Trauben des Castelao, Trincadeira und Aragonez. Die Reben wurzeln auf sandigen, kargen Böden, die mit etwas Lehm durchsetzt sind. Nach der schonenden Lese werden die Trauben komplett abgepresst und für vier Tage bei 28°C mit vollem Beerenhautkontakt vergoren. Damit wird ein Maximum an Farbe und Aroma extrahiert. Anschließend reift der Wein für mindestens sechs Monate in neuen und gebrauchten Barrique aus Frankreich und den USA.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Genießen Sie die Periquita Tinto Original VR von J.M. da Fonseca bei 12-14°C zu Fleischgerichten, Wild oder reifem Käse.

    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: VR Vinho Regional
    Böden & Sonderlagen: Lehm, Sand
    Ausbau-Art: Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 6
    Aroma: Beerenobst, holzig, würzig
    Textur/Mundgefühl: samt
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 12
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Restzucker ca. in g/l: 5,00
    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,90
    Inverkehrbringer: José Maria Da Fonseca Vinhos S.A. - Estrada Nacional 10 - 2925-114 Vila Nogueira de Azeitão - Portugal
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