- Dieser Rotwein aus besten Trauben passt perfekt zu Entenbrust mit Zuckerschoten oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto
- Der Ausbau im großen Holz macht diesen Rotwein besonders duftig
- Ein balancierter Rotwein, erstklassig zur Familienfeier oder zur Grillparty
Perlhofer Crescendo IGT 2021 - Weingut Ritterhof
Italien 
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Der Perlhofer Crescendo IGT vom Weingut Ritterhof zeigt sich im Glas in einem dunklen Rubinrot und mit den fruchtigen Aromen von dunklen Beeren. Untermalt wird das Bouquet durch würzige Noten, die diese Cuvée dem Ausbau in Holz verdankt.
Dieser südtiroler Rotwein ist am Gaumen samtig und voll.
Vinifikation für den Perlhofer Crescendo
Diese Cuvée wird aus den Rebsorten Lagrein, Vernatsch und Merlot vinifiziert. Diese Rebsorten bevorzugen unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten in den Gebieten St.Magdalena, Überetsch und Unterland. Während der Merlot den Porphyrboden benötigt, wächst der Lagrein auf sandigen Schotterböden und der Vernatsch auf Lehmböden.
Nach der jeweiligen selektiven Lese von Hand der Trauben werden diese seperat voneinander traditionell und temperaturkontrolliert voneinander für 10 Tage bei 28° Celsius der Maischegärung unterzogen. Nach der Asamblage reift der Wein für 6 Monate in großen Holzfässern.
Speiseempfehlung für den Perlhofer Crescendo
Genießen Sie diese trockenen Rotweincuvée zu gebratenem Fisch, leichten Fleischgerichten oder mit Käse.
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| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Rotwein |
| Weinfarbe: | rot |
| Geschmack: | trocken |
| Anlass und Thema: | Familienfeier , Grillparty , Kaminabend , Kenner überraschen , Kundengeschenk , Romantisches Dinner |
| Jahrgang: | 2021 |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 4,8 |
| Restzucker ca. in g/l: | 5,0 |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Trentino-Alto Adige (IT) |
| Unterregion: | Alto Adige /Südtirol DOC (IT) |
| Rebsorten: | Lagrein , Merlot , Vernatsch (Schiava) |
| Cuvée: | Rebsortencuvée |
| Ausbau: | großes Holz |
| Ausbaudauer in Mon.: | 6 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | IGT Indicazione Geografica Tipica |
| Böden & Sonderlagen: | Sand , Silikatgestein , Lehm |
| Lesart: | Handlese |
| Aroma: | Brombeere , Sauerkirsche , Vanille , Pflaume |
| Textur / Mundgefühl: | leicht |
| Nachhall / Finale: | mittel |
| Stil: | klassisch , duftig |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 15 - 18 |
| Speiseempfehlungen: | Dunkle Speisen , Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen |
| Glasempfehlung: | Rotweinglas |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Bordeauxflasche , klassisch |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: | 6 |
| Alkohol in Vol%: | 12,5 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Weingut Tenuta Ritterhof - Strada del Vino 1 - 39052 Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - Italien |
| Art.-Nr.: | 70007-IT-RW-BL-006-11 |
